味之素株式会社（社长：中村茂雄，总公司：东京都中央区）与专门从事供餐业界系统和套装软件开发的Kai Technology株式会社（社长：原仁美，总公司：东京都新宿区，以下简称Kai Technology）合作，针对共同开发的AI菜单自动生成服务「AI菜单规划师」（β版）的实用性，与五家供餐事业公司进行了实证实验。根据这些试验所获得的知识，味之素将于2026年5月开始销售商业版的「AI菜单规划师」。 近年来，供餐业界面临着长期的人力短缺问题，以手动操作为主的菜单制作业务等，管理营养师的高工作负担成为一个挑战。在此背景下，为了通过引入数字技术来简化和提高业务效率并减轻负担，味之素与Kai Technology自2025年7月起（备注1）一直在推进「AI菜单规划师」的实证实验，该服务的特点是能够自动生成符合管理营养师设置条件的菜单。在与实际供餐现场负责菜单制作业务的管理营养师和营养师共同验证的实验中，证实了该服务在减轻现场设施菜单制作人员工作负担方面的优势，例如营养素的标准化、成本的平衡和抑制，以及为提高菜单品质而进行的菜肴选择和修改。部分报告甚至指出，菜单制作业务负担预计可减少约70%（备注2）。 备注1）以Kai Technology为中心，五家供餐事业公司参与。 备注2）来源：引自备注1提及的参与企业之一，株式会社Ars的网站：「参与了针对AI化菜单制作的实证实验」。 本次开始销售的「AI菜单规划师」商业版，反映了实证实验中获得的知识，扩充了功能。具体而言，包括：AI菜单自动生成功能，可根据每个供餐现场的规则，生成每日一餐至三餐，最多可达数个月的菜单；通过本公司独有算法和GUI实现的灵活客制化和直观操作性的提高；以及作为SaaS（备注3）的高度通用性。此外，根据实证实验中菜单制作人员提出的需求，我们还添加了便利功能（图1、图2），期望进一步减轻业务负担。 这些特点旨在减轻菜单制作人员的菜单制作业务负担，从而支持他们创造一个能够从事其他业务的环境和时间。 备注3）作为支持供餐管理和菜单制作的服务软件。 关于本服务的推广，Kai Technology计划首先向参与实证实验的五家供餐事业公司推广，作为其营养和供餐管理软件「Mr. Kondateman Web」的联动功能。随后，销售将逐步扩展到其他供餐事业公司。此外，着眼于未来的海外拓展，味之素集团的部分海外法人也正在推进合作验证。 本公司秉持着「通过胺基科学®贡献于人类、社会、地球的Well-being」的宗旨，今后将继续开发解决围绕食品的社会课题和个人食品课题的产品和服务，并通过合作扩大数字接触点，努力向更广泛的群体推广。 服务概述 (1) 产品名称：AI菜单规划师 powered by Ajinomoto Co. (2) 目标销售国家：日本国内 (3) 提供形式：作为「Mr. Kondateman Web」的联动功能提供 (4) 目标菜单形式：仅限常规餐点（无需特殊限制或调整的标准餐点形式）（备注4） 备注4）销售开始后也计划定期进行功能更新。特殊餐点的自动化也在实施考量中。 (5) 目标设施：老年照护设施、幼稚园、托儿所 (6) 销售价格：服务使用费（参考售价）每设施每月5,467日圆（含税）（备注5） 备注5）SaaS不适用于减轻税率（不含税4,970日圆）。「Mr. Kondateman Web」使用费和初期导入支持费用另计。 (7) 销售开始日期：2026年5月11日（星期一）～ 参考数据 ■Kai Technology株式会社概要 (1) 公司名称：株式会社Kai Technology (Chi-technology Co., Ltd.) (2) 所在地：东京都新宿区内藤町87 大木户厅舍6楼 (3) 设立时间：2015年12月17日（前身Withsoft株式会社成立于1990年3月29日） (4) 代表人：原仁美 (5) 事业内容：系统开发事业、套装软件开发销售事业 (6) 员工数量：379名（集团总计，截至2025年8月） (7) 网页：https://chitech.co.jp/ ■Kai Technology株式会社 2026年5月11日新闻稿