株式会社帝国数据库对「食品饮料零售业」经营者的破产趋势进行了调查与分析。 概要 2025财年，食品饮料零售业的破产案件数为358件，超越前一财年（321件），创下历史第二高纪录，并连续第四年呈现增长。在食材与能源成本飙涨及劳动力严重短缺的严峻情况下，预计破产案件数将维持高位，尤其以难以实施涨价或提高薪资的小型企业为甚。 统计期间：2000年1月1日至2026年3月31日 统计对象：负债1000万日圆以上，经由法定清算进程的破产案件 2025财年「食品饮料零售业」破产案件达358件，连续第四年增加 2025财年，食品饮料零售业的破产案件（负债1000万日圆以上，经由法定清算）为358件，较前一财年（321件）增加37件，增幅达11.5%。此数字为历史第二高，仅次于2013财年的历史最高纪录（375件），并连续四年呈现增长。总负债金额约为412亿9400万日圆，较前一财年（约281亿1700万日圆）增加46.9%。 负债金额最大的为Jupiter Coffee株式会社（东京），该公司主要经营进口食品、现磨自家烘焙咖啡豆等业务（2026年1月，民事再生法），负债约59亿300万日圆。 从业态细分来看，主要从事便当制造和熟食外带的「料理品零售业」案件数最多，达104件，较前一财年（94件）增加10件，增幅10.6%，全年首次突破100件，创下历史新高。此外，主要生产和销售日式点心、西式糕点等的「糕点零售业（制造零售）」也达65件，较前一财年（51件）增加14件，增幅27.5%，连续两年刷新历史纪录。从规模来看，负债不足5000万日圆的小规模破产案件发生225件，占总数的62.8%。在与大型企业和同业竞争日益激烈的情况下，许多小型企业因无法转嫁原材料价格、人事费用、能源成本等营运费用飙升的部分而倒闭。包含超市在内的「各类食品零售业」虽然仍有32件的高水准，但由于通货膨胀推动了价格转嫁，案件数较前一财年（39件）减少了7件，降幅17.9%。 从员工人数来看，「未满10人」的案件数最多，达320件，占总数约九成。从经营年限来看，「30年以上」的案件数最多，为131件。展望未来，预期能提振消费的消费税减免政策，在实施时可能面临变更价格标示和系统修改的负担等课题。此外，受中东局势影响可能导致的进一步价格上涨和供应链混乱等，行业周围仍存在许多不明朗因素。预计淘汰将加速，尤其是在小型企业。