株式会社帝国数据银行分析了2026年5月以后食品饮料的涨价趋势和展望。 摘要 2026年5月食品饮料涨价总计70个品项。 按食品类别划分，巧克力点心等「点心」类以38个品项居首。 目前，受中东局势影响，食品包装等领域涨价频繁，若石脑油供应持续短缺，最快今年夏天以后可能再掀涨价潮。 [注] 品项数量和涨价幅度均基于各公司发布的信息。一年内多次涨价的品项，分别计算为不同品项。 涨价率采用发布时的最大值。此外，价格不变但内容量减少的「实质涨价」也包含在内。 2026年涨价：5,981个品项，较去年同期减少6成 主要195家食品制造商以家庭用为主的2026年涨价，1月至9月累计达6,290个品项。相较于去年同期（2025年4月调查时，预计全年涨价品项超过1万个，达14,409个品项），2026年4月调查时（含预计）的涨价速度较去年同期减少6成。 从4月调查时的2026年涨价情况来看，单次平均涨价率为15%，与去年全年（15%）持平。按食品类别划分，「调味料」（如美乃滋、沙拉酱等）以2,053个品项居首，其次是「加工食品」（如冷冻食品、包装米饭、罐头、即食面等）1,993个品项，「酒类・饮料」（如烧酒、葡萄酒等）1,074个品项。「点心」（593个品项）方面，除了巧克力点心外，部分米果产品也出现涨价，延续了去年的趋势。5月以后的趋势显示，6月（906个品项）和7月（952个品项）单月均低于1,000个品项，8月以后也低于去年水准。 在涨价因素方面，特别是原材料等物料来源的涨价占了很大比例。受「原材料成本高涨」影响的涨价达99.6%，是自2023年开始统计以来的最高水准。「包装・材料」（69.9%）不仅高于上个月，也大幅超过了去年同期（60.2%）的4月调查水准，全年来看是2023年以来最高速度。尽管涨价主要受持续的材料成本高涨影响，但随着中东局势恶化导致包装材料成本飙升，相关涨价已开始出现。 此外，「物流费」（73.6%）、「能源」（59.5%）、「人事费」（49.4%）也较上月调查时有所下降。2026年内由「人事费」引起的涨价，从2月时占比最高（66.2%）后持续下降，跌破总体一半，为年内最低水准。在原材料和材料成本高涨导致的成本上升持续转嫁到价格的同时，由加薪等劳务费引起的涨价相对趋弱。 2026年5月单月的食品饮料涨价仅70个品项，单次涨价的平均涨价率维持在每月约13%。单月涨价品项数跌破100个，是今年1月以来，时隔四个月首次。按食品类别划分，巧克力点心等「点心」类以38个品项居首。 2026年展望：「石脑油供应困难」食品涨价潮可能再燃 2026年的涨价，尽管政府调高进口小麦销售价格、日圆长期贬值逼近1美元兑160日圆导致进口食品成本上升，以及2025年以来持续的物流、人事费等「黏性」涨价因素存在，但最初预计涨价速度将保持平稳。然而，美国和以色列对伊朗的攻击导致中东地区地缘政治风险急剧升高，霍尔木兹海峡的混乱，正逐渐成为食品饮料涨价趋势中不可避免的风险。其中，以食品包装薄膜为首的石油衍生树脂材料，成本上升压力尤为显著，食品包装・材料领域面临强大的涨价压力。 帝国数据银行于4月上旬进行的问卷调查（关于中东局势导致原油价格高涨・供应担忧的影响，调查对象：约1,700家公司）中，当被问及原油价格高涨持续多久会导致内核业务缩减时，受访的食品企业（57家食品・饲料制造公司）中有24.6%的公司回答「不到3个月（为限）」。若加上「3个月以上～不到6个月」（31.6%），超过半数的公司表示「最多半年」（到10月）。中小食品制造商也有声音表示「PP（聚丙烯）・PE（聚乙烯）原料的包材制造商频繁要求大幅涨价且不给予宽限期」，甚至大型制造商也开始出现生产活动受影响的情况，例如被迫停止生产业务用食品。