株式会社京都胜牛（总公司：京都府京都市）所营运的「炸牛排京都胜牛」，配合京都Yodobashi餐厅楼层「Yodobashi The Dining」的翻新，炸牛排京都胜牛 京都Yodobashi店迎来了开幕10年的里程碑，并进行了店舖的全面改装。 位于品牌发源地——京都，这个国内外众多人潮交会的「门户」，本店舗将通过此次的全面改装，深化源自京都的文化——炸牛排的饮食体验，并进化为能让人尽情享受的「门户店舖（Gateway Store）」。 ＜店舖概要＞ ■店名 炸牛排京都胜牛 京都Yodobashi店 ■所在地 京都府京都市下京区乌丸通七条下东盐小路町590-2 京都Yodobashi 6F ■交通方式 从各线「京都车站」中央口步行3分钟（从地下道直达） ■营业时间 11:00〜23:00（最后点餐时间 22:30） ■座位数 42席 ■店舖网站 https://gyukatsu-kyotokatsugyu.com/store/kyotoyodobashi ＜改装的目的与背景＞ 炸牛排京都胜牛 京都Yodobashi店位于京都站前这个国内外访客集中的地点，一直扮演着体验品牌魅力之「门户」的角色。 在迎来开幕10年这个里程碑的此次改装中，进一步强化了这项任务。将座位数从过去的16席扩增至42席，扩大成能接待更多顾客的体制。 此外，改变以往以吧台为主的配置，新设了方便多人用餐的桌席，借此应对观光客及家庭客等广泛客层的光临。 再者，菜单阵容也重新调整为严选的内容。将其打造为能更本质性地享受炸牛排魅力的结构，无论是首次体验炸牛排的人，还是多次回访的常客，店舖都已升级为能满足各自享受方式的样貌。 通过这次改装，本店舗将不单纯只是一家餐厅，更将担起作为从京都传播至世界的「GYUKATSU（炸牛排）」文化发布据点的任务。 ＜来自京都Yodobashi负责人的话＞ 在京都Yodobashi深受众多顾客喜爱的「京都胜牛」，这次即将迎来改装重新开幕。 魅力在于座位数增加到3倍，能让更多顾客在宽敞迷人的空间中享受讲究的餐点。 今后我们也将继续通过翻新，努力提升作为商业设施的价值。 请务必趁此机会，莅临焕然一新的「京都胜牛」。 【炸牛排京都胜牛 - Gyukatsu Kyoto Katsugyu -】 炸牛排京都胜牛是2014年发迹于京都的炸牛排专卖店，为炸牛排业态的领导品牌。将关西地区广受喜爱的洋食经典「炸牛肉（Bifukatsu）」，转变为对日本人而言最亲切的和风定食，为日本饮食文化提出了「炸牛排」这个新选项。 炸牛排京都胜牛以「将京都的『炸牛排』，推向世界的『GYUKATSU』。」为品牌使命，目标是让「炸牛排-GYUKATSU-」能像「寿司-SUSHI-」、「天妇罗-TEMPURA-」、「拉面-RAMEN-」一样，作为日本代表性美食受到全世界喜爱，不仅在日本国内，也持续在世界舞台上接受挑战。 感受京都的空间与款待。日本料理独有的均衡饮食。日本引以为傲的和牛体验。以「京都×日本料理×和牛」为内核的炸牛排京都胜牛概念，在海外发挥了特别强大的品牌力，并受到访日外国人以及世界各地分店的高度评价。 官方网站：https://gyukatsu-kyotokatsugyu.com/ 官方Instagram：gyukatsu_kyotokatsugyu