关于抹茶「标示与分类」之基本准则声明
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常見問題
- Q: International Matcha Association（IMA）が声明を出した目的は何ですか？
- A: 世界的に拡大する抹茶市场の健全かつ持続的な発展を支えるため、生产・加工现场で培われてきた抹茶の制法及び特徴を整理し、消费者や事业者に対する分かりやすい情报提供を进めることを目的としています。
- Q: IMAが定义する抹茶の加工・制造の特徴は何ですか？
- A: 基原植物はチャノキ（Camellia sinensis）であり、被覆栽培による生叶を蒸热し、揉まずに干燥させた茶叶（碾茶）を微粉末状に挽いたものと整理しています。
- Q: この声明は业界の新しいルールになりますか？
- A: いいえ、特定の基准や规范を定めるものではなく、IMAとしての指针を示すものであり、すべての関系者にとっての対话の出発点となることを企図しています。
- Q: IMAはどのような组织ですか？
- A: 2026年4月22日に设立された非営利型一般社団法人で、抹茶に関する国际定义や品质基准の研究、情报収集、イベント企画などを行う组织です。
- Q: 今后どのような点が议论されますか？
- A: 被覆碾茶由来の抹茶、饮料・加工用途向け粉末茶、业务用原料茶など、用途や制法の异なる各种制品についての丁宁な情报共有が重要な论点とされています。