【フォーシーズンズホテル丸の内 东京】総料理长にスティーブン・ランカスターを任命

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• 【フォーシーズンズホテル丸の内 东京】総料理长にスティーブン・ランカスターを任命
• 东京丸之内四季酒店（所在地：东京都千代田区，总经理：Jens Wycisk）宣布任命史蒂芬·兰卡斯特（Stephen Lancaster）为总主厨。将于 2026 年 4 月 1 日（周三）正式就任的兰卡斯特，在统筹饭店整体餐饮部门的同时，也将执掌拥有米其林三星荣誉的法式餐厅「SÉZANNE」。 本次任命是作为带领 SÉZANNE 迈向世界顶级美食殿堂的前总主厨丹尼尔·卡尔伯特（Daniel Calvert）的继任者。丹尼尔·卡尔伯特在传承 SÉZANNE 内核哲学与精神的同时，指名了兰卡斯特作为足以托付其未来的厨师。 受到全球料理界高度评价的史蒂芬·兰卡斯特，曾在剑桥的「Midsummer House」、斯德哥尔摩的「Oaxen Krog」等世界顶尖名店累积丰富经验。2022 年，他在新加坡开设了个人餐厅「Poise」，并在开业首年即获得米其林一星肯定。他以精致与节制之美为内核，确立了坚定不移的料理哲学。 出生于英格兰德文郡塔维斯托克的兰卡斯特，其料理生涯贯彻了对精确技术的严格态度以及对食材的深切敬意。他将法国经典料理进行现代化重构，通过细腻运用发酵、熟成、腌渍等技法，创造出风味的深
• Date: Mon Mar 30 2026 18:39:20 GMT+0900 (Japan Standard Time)

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东京丸之内四季酒店（所在地：东京都千代田区，总经理：Jens Wycisk）宣布任命史蒂芬·兰卡斯特（Stephen Lancaster）为总主厨。将于 2026 年 4 月 1 日（周三）正式就任的兰卡斯特，在统筹饭店整体餐饮部门的同时，也将执掌拥有米其林三星荣誉的法式餐厅「SÉZANNE」。 本次任命是作为带领 SÉZANNE 迈向世界顶级美食殿堂的前总主厨丹尼尔·卡尔伯特（Daniel Calvert）的继任者。丹尼尔·卡尔伯特在传承 SÉZANNE 内核哲学与精神的同时，指名了兰卡斯特作为足以托付其未来的厨师。 受到全球料理界高度评价的史蒂芬·兰卡斯特，曾在剑桥的「Midsummer House」、斯德哥尔摩的「Oaxen Krog」等世界顶尖名店累积丰富经验。2022 年，他在新加坡开设了个人餐厅「Poise」，并在开业首年即获得米其林一星肯定。他以精致与节制之美为内核，确立了坚定不移的料理哲学。 出生于英格兰德文郡塔维斯托克的兰卡斯特，其料理生涯贯彻了对精确技术的严格态度以及对食材的深切敬意。他将法国经典料理进行现代化重构，通过细腻运用发酵、熟成、腌渍等技法，创造出风味的深

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【フォーシーズンズホテル丸の内 东京】総料理长にスティーブン・ランカスターを任命 (Mon Mar 30 2026 18:39:20 GMT+0900 (Japan Standard Time)), PR TIMES

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