帕马森干酪协会（CFP，总部：意大利雷焦艾米利亚）将于2026年4月28日（周二）开幕的矢挂游客中心（冈山县小田郡矢挂町）的开幕活动上，进行世界知名的PDO（受保护原产地名）起司「帕马森干酪」的原块切割表演，提供民众直接接触帕马森干酪魅力的机会。此外，我们也将介绍针对日本市场的品牌理念「The Way of Parmigiano Reggiano（帕马森干酪之道）」。此理念表达了与自然共生及职人技艺孕育而出的起司制作哲学，与日本文化中「道（The Way）」的思想产生了共鸣。 https://www.parmigianoreggianodou.eu 冈山县素有「晴之国」的美誉，拥有非常适合农业与食品加工的绝佳环境。在过去的7年中，JA晴之国冈山一直支持当地农民在矢挂町种植意大利蔬菜。 在2025年大阪万博意大利馆举行的艾米利亚-罗马涅大区活动中，曾展示过帕马森干酪的原块切割。 在2025年举办的大阪万博上，JA晴之国冈山受意大利农业部委托，在意大利馆入口处设置了意大利菜园。那里种植的高品质意大利蔬菜深受参观者的喜爱。此外，在意大利馆内开设餐厅的Bonta Italia的协助下，也一并介绍了帕马森干酪。 得益于JA晴之国冈山与意大利多年的合作关系，我们决定在即将开幕的矢挂游客中心（冈山县小田郡矢挂町）的开幕活动中介绍帕马森干酪。 https://parmigianoreggianodou.eu/uncategorized/emilia-romagna-week/ ＜开幕活动概要＞ 地点：矢挂游客中心 〒714-1213 冈山县小田郡矢挂町里山田952-14 日期：2026年4月28日（周二） 10:00〜11:30 开幕典礼（相关人士及受邀嘉宾） 11:30〜13:00 预展（针对矢挂町居民） 13:00〜19:00 盛大开幕（对一般大众开放） ● 矢挂游客中心 这是一座将在小田川沿岸的矢挂町开幕，旨在促进地区观光与自然体验的复合设施。在广达1,300平方公尺的空间中，将设有Montbell户外用品店、Bonta Italia营运的餐厅、会议设施、豪华露营区，以及独木舟和自行车等运动设施。造访中心的民众也可以在JA晴之国冈山的协助下，在餐厅品尝到矢挂种植的意大利蔬菜。 帕马森干酪原块的侧面清楚地印有其名称。 ● 帕马森干酪协会（CFP） 成立于1934年，由291位生产者组成的保护组织。仅使用从指定地区的酪农处收集的生乳，所有生产均符合PDO（受保护原产地名）的规定。该协会致力于提升帕马森干酪的品质、提高品牌价值，并促进全球的了解。 每一块帕马森干酪都会烙印上制造日期和帕马森干酪协会的标志。 ● 帕马森干酪 帕马森干酪是世界上最古老、最丰富的起司之一，至今仍以与千年前几乎相同的制法制作。这归功于职人们小心翼翼地仅使用牛奶、盐和凝乳酶这三种原料，完全不使用添加剂或防腐剂，并坚持遵循自然法则的方针，使得制造技术在几个世纪以来几乎没有改变。 帕马森干酪与其原产地（帕尔马省、雷焦艾米利亚省、摩德纳省、曼托瓦省波河右岸地区，以及博洛尼亚省雷诺河左岸地区）有着强烈的链接，即使使用相同的制法，在世界上任何其他地方也无法做出同样的产品。这是因为除了文化层面与传统之外，仅使用该地区生产的生乳，使其具备了独一无二的微生物学特征。 帕马森干酪众多的特性都源于产品本身的优良品质。也就是说，它易于消化、含有高含量的生物可利用钙，并且是磷和矿物质的来源。