即时发布 2026年6月5日 中伊豆酒庄（Nakaizu Winery Château T.S.）（所在地：静冈县伊豆市，代表取缔役社长：芦川聪）自豪地宣布推出其全新概念葡萄酒系列「COLLEKARA」的第四款作品。在伊豆进行葡萄酒酿造的过程中，栽培师们经常自问：「是否有品种更适合伊豆的气候与风土？」或「我们是否能在这里种植这种葡萄？」『COLLEKARA』（意为「从现在开始」）系列正是诞生于这种探索精神，以及栽培师与酿酒师们致力于通过多面向的酿造手法，引领伊豆葡萄潜力之决心的结晶。我们邀请您一同品味、欣赏，并见证这些葡萄酒在未来的数年内如何演变与成长。 『COLLEKARA』#4 Chenin Blanc 2025（伊豆白诗南 2025） 2026年6月6日（星期六）上市 ■ 关于 #4 Chenin Blanc 2025 本次发布的 COLLEKARA 系列 #4 白诗南（Chenin Blanc）2025，完全使用目前于我们伊豆庄园葡萄园内进行实验性栽培的「白诗南」品种酿造。 白诗南是源自法国罗亚尔河谷的白葡萄品种。其最大特征在于那种笔直、优美且挺拔的酸度。凭借其天然的高酸度与香气，它具备卓越的长期陈年潜力。这是一种风格多样的葡萄酒，从干型（Dry）到极甜型，甚至是气泡酒，皆能呈现绝佳风味，适用于各种场合。其香气带有成熟苹果、木瓜、蜂蜜和白花的气息，随着陈年，还会发展出坚果与干果的细腻风味。 充满枇杷、蜂蜜、海风与阳光的余韵。 ■ 葡萄酒特征 外观：呈淡稻草色。香气开端带有淡淡的白枇杷与干杏桃味，随后洋甘菊的香气逐渐扩散开来。2025年份葡萄因熟度极佳，酸度变得柔和。在口中，它展现出如蜂蜜般圆润的口感，并伴随如敲击火石般的烟熏矿物质感。余韵悠长，令人愉悦。 ■ 酿造工艺 使用篮式压榨机进行全穗压榨。所使用的酵母赋予了桃子、油桃、柠檬皮与花香，赋予葡萄酒复杂度与厚度。进行补糖处理，在发酵完成后添加乳酸菌以促进乳酸发酵。随后在酒泥上（Sur Lie）陈放约三个月，增添果香与酒体厚度。 产品名称：伊豆白诗南 2025 葡萄品种：100% 白诗南（Chenin Blanc） 葡萄产地：静冈县伊豆市下白岩（中伊豆志太农场） 容量：375ml（半瓶装） 酒精浓度：12% 发售日期：2026年6月6日（星期六） 价格：2,400 日圆（未税） ■ 实验性品种 我们对目前正在进行实验性栽培的一些葡萄品种寄予厚望。我们能否在温暖的伊豆地区成功种植适合凉爽气候的品种？尽管伊豆降雨频繁，我们是否能无需葡萄防护罩也能成功种植？我们希望在10年后，其中一些品种能成为与伊豆风土完美契合的代表性品种。『COLLEKARA』系列正是基于这种「不试试看怎么知道」的精神，体现了我们栽培师与酿酒师对未来的抱负。 由于数量极其有限，本产品仅在中伊豆酒庄的商店贩售。 关于『COLLEKARA』#5 的规划目前正在进行中，我们期待在适当时机公布下一个推出的品种。 自2000年开幕以来，中伊豆酒庄（Nakaizu Winery Château T.S.）一直致力于追求伊豆风格葡萄酒的精髓。在以雄伟富士山为背景、绵延于伊豆山麓的10公顷葡萄园中，我们的专业栽培师与酿酒师将他们的「热情」倾注于每一瓶酒中。除酒庄外，我们还设有餐厅、饭店、豪华露营（Glamping）和骑马场等度假设施，让您在优雅的时光中，享受葡萄园在当季最迷人的风光。