Mercure 福冈宗像度假村推出新菜单：结合宗像牛筋与大岛甘夏酒粕，活用在地食材与副产品
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常見問題
- Q: メルキュール福冈宗像の新メニュー「むなかた牛すじ煮込み」の特徴は何ですか？
- A: 地元「すすき牧场」のむなかた牛と、胜屋酒造のクラフト酒「胜屋 SAKE CRAFT」の醸造过程で生まれた、甘夏ピール入りの酒粕を使用しているのが特徴です。
- Q: 新メニューの提供期间と场所を教えてください。
- A: 2026年7月1日から8月31日まで、馆内のビュッフェレストラン「Locavore（ロカボール）」にて提供されます。
- Q: 「胜屋 SAKE CRAFT」とはどのようなお酒ですか？
- A: 宗像产米と大岛产甘夏を同时に発酵させる独自の瓶内二次発酵制法で造られた、爽やかな酸味ときめ细かな泡が特徴のクラフト酒です。
- Q: 6月15日から贩売されるアップセルメニューの内容は何ですか？
- A: クラフト酒「胜屋 SAKE CRAFT」と、海千の「甘夏みかん明太子」を组み合わせたペアリングメニューを数量限定で提供します。
- Q: このプロジェクトにおける地产地消や资源活用のポイントは何ですか？
- A: クラフト酒の醸造过程で出る「甘夏酒粕」を料理に活用することや、おから等の副产物を饲料にして育った「むなかた牛」を采用するなど、地域资源を无駄なく循环させる工夫が凝らされています。