NINZIA執行長寄玉昌宏將於日本廚師同友會研討會演講「蒟蒻的未來」
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9
AI 摘要（NQ 加工版）
NINZIA（神戶市）代表取締役CEO兼CRO寄玉昌宏，將於2026年5月27日在大阪瓦斯展覽廳「Hug Museum」舉行的日本廚師同友會研討會「—無麩質新食材— 蒟蒻創造的未來」擔任講師。演講內容將涵蓋運用蒟蒻素材的質地工程技術及食品開發實例。
AI 分析
常見問題
- Q: 什麼是蒟蒻質地工程？
- A: 這是一種應用傳統蒟蒻技術，為冷凍麵包和蛋糕等食品賦予蓬鬆與Q彈口感的開發技術。
- Q: 研討會的對象是誰？
- A: 由日本廚師同友會主辦，內容主要針對專業廚師和食品開發人員。
- Q: NINZIA的使命是什麼？
- A: 探索蒟蒻的可能性，讓人人都能享受「飲食」樂趣，並提升人們的福祉。