高輪ゲートウェイの屋上から、水面の先に新幹線が走るのを眺める。都市の息遣いと緑が溶け合うルーフトップダイニング「LAUBE」オープン。

AI サマリー（NQ 加工済み）

2026年3月28日、WAT社は高輪ゲートウェイエリアの文化施設「MoN Takanawa」6階に、ルーフトップダイニング「LAUBE」をオープンする。mitosaya薬草園蒸留所がディレクションを行い、約80平米の屋上菜園「MoNファーム」で収穫した野菜やハーブをメニューに活用する。店内には中山英之建築設計事務所が内装デザインを手がけ、TAKAIYAMAがロゴ・サイン計画を担当した。営業時間は10:00〜22:30、全79席で展開する。