「鰻の世界基準を創る」──江戸名代亜門、アジア・中東7カ国でマスターフランチャイズパートナーを募集開始

Q: 募集対象国以外でも応募可能ですか？

はい、記載の7カ国・地域以外での展開をご希望の場合も、個別にご相談いただけます。

Q: マレーシアの店舗はいつまで営業していますか？

ワンモントキアラ店は2026年10月31日までの期間限定出店です。

Q: パートナーにはどのようなサポートが提供されますか？

ブランド独占使用権、仕入れルート、店舗設計、タレ・出汁の製法、調理・運営研修などが提供されます。

当社は、4月1日を夢を発信する日にしようとするApril Dreamに賛同しています。このプレスリリースは「株式会社亜門」の夢です。 寿司、ラーメンに続く"第三の和食"として、世界で注目が高まる「鰻」。 日本のうなぎ専門店「うなぎ屋 江戸名代亜門」のフランチャイズ展開を行う株式会社亜門（本社：東京都港区、代表取締役：甲田めぐみ）は、海外展開を本格化するにあたり、アジア・中東7カ国・地域を対象にマスターフランチャイズパートナーの募集を開始しました。 2025年11月に海外初出店を果たしたマレーシア・クアラルンプールのワンモントキアラ店を視察拠点として、現地での店舗体験と事業説明を受け付けています。 ■鰻の世界基準を、日本から──海外展開を本格化します 日本国内で古くから親しまれてきた鰻料理は、寿司やラーメンと比べ、海外での展開がまだ限られています。「うなぎ屋 江戸名代亜門」は2023年10月の創業以来、「うな重から始まるあたたかい時間」をコンセプトに、ニホンウナギと秘伝のタレを使った本格うな重を手頃な価格で提供し、東京・根津の1号店から国内各地へ出店を拡大してきました。 2025年11月には海外初となるマレーシア・クアラルンプールのワンモントキアラ店を1年限定でオープンし、現地でも日本品質の鰻料理への高い支持を得ています。この手応えを受け、亜門はアジア・中東圏での本格的な多国展開に踏み出します。 ■マスターフランチャイズ募集の概要 亜門が今回募集するのは、各国・地域における独占的な展開権を持つ「マスターフランチャイズパートナー」です。パートナーには、亜門が日本国内で培った店舗運営ノウハウ・調理技術・仕入れルートを提供し、現地での多店舗展開を共に推進します。 募集対象国・地域（7カ国・地域） シンガポール、ドバイ（UAE）、ベトナム、インドネシア、台湾、韓国、タイ ※上記以外の国・地域での展開をご希望の場合も、お気軽にご相談ください。 パートナーに提供するもの ・亜門ブランドの独占使用権（対象国・地域内 ・高品質なニホンウナギの仕入れルートおよび品質管理体制 ・店舗設計・内装の基準設計とサポート ・秘伝のタレ・特製出汁の製法と品質基準 ・調理研修およびオペレーション研修（日本国内またはマレーシア店舗にて実施） ・開業後の継続的な運営サポート 視察・説明会について マスターフランチャイズにご関心をお持ちの方には、マレーシア・クアラルンプールのワンモントキアラ店にて、実際の店舗をご覧いただきながら事業内容のご説明を行っています。2026年10月31日まで随時受け付けていますので、下記のお問い合わせ先までご連絡ください。 うな重の提供イメージ ワンモントキアラ店 店舗外観 ワンモントキアラ店 店内イメージ ■ワンモントキアラ店について（1年限定出店） 2025年11月1日にオープンしたワンモントキアラ店は、亜門にとって海外初の出店となった店舗です。国際色豊かな高級住宅街であるモントキアラ地区に位置し、現地在住の方々や日本人コミュニティに本格的なうな重を提供しています。 なお、ワンモントキアラ店は1年間の期間限定出店です（2026年10月31日まで）。 マレーシアにおける鰻料理の市場性を検証するとともに、海外展開のノウハウを蓄積するための戦略的な出店として位置づけています。 今後のマレーシアでの本格展開は、マスターフランチャイズパートナーと共に進めてまいります。 ■江戸名代亜門のこだわり 亜門では、海外店舗においても国内と同じ品質基準を徹底しています。 高品質なニホンウナギ 国内と同じ稚魚を海外の厳格な環境で育て上げ、多くの商社を通さず独自のルートで直送仕入れを行っています。脂のりのよい肉厚の鰻を、手頃な価格でお届けしています。 オリジナルの「たれ」 老舗の九州醤油屋の甘めの醤油をベースに、ミシュラン星付きレストラン出身の代表・甲田が研究を重ねて完成させた、亜門でしか味わえないオリジナルのタレです。さらに各店舗で独自の手法により深みを加えて仕上げています。 老舗出汁店と共同開発した「だし」 創業安政元年、黒門市場で料亭の味を支えてきた老舗出汁店と亜門が共同開発した特製出汁です。まぐろの削り節を使用し、うなぎと特製タレの風味を引き立てる上品な旨みに仕上げています。 ■代表取締役 甲田めぐみ よりコメント マレーシアでの出店を通じて、日本の鰻料理が国境を越えて愛されることを実感しました。私たちが目指すのは、亜門が鰻の世界基準を創ること。各国のパートナーの皆様と共に、一杯のうな重から始まるあたたかい時間を世界中に届けてまいります。鰻文化の海外展開という新しい挑戦に、ぜひ一緒に取り組んでいただける方をお待ちしています。 ■ マスターフランチャイズ

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