回転寿司店で最もよく食べられているネタは何ですか？

「サーモン」が15年連続で1位です。次いで「マグロ（赤身）」が2位、「エビ」が3位となっています。

回転寿司店を選ぶ際に重視するポイントは何ですか？

最も重視されるのは「値段が安い」（36.2%）で、次いで「ネタが新鮮」（28.1%）、「家から近い」（26.4%）がトップ3です。

全体平均は9.9皿です。男女別では、男性が平均11.4皿、女性が平均8.3皿と差が見られます。

75.2%の人が「注文して握ってもらうネタを多く食べる」と回答しています。特に女性では81.2%と、注文派が多数を占めています。

はい、影響します。「食品ロス軽減のための回転レーン廃止」に取り組む店舗に対しては54.1%が、「持続可能な漁業・養殖の実施・支援」に取り組む店舗に対しては54.3%が、お店選びの優先度が高くなると回答しています。

回転寿司人気ネタ、サーモンが15年連続1位を獲得。

回転寿司業界におけるサーモンの圧倒的な人気と、消費者が回転寿司店を選ぶ際の重視点を明らかにした調査結果。

回転寿司業界は、消費者の価格志向と品質要求に応える必要があり、予約システムの導入が進んでいる。

回転寿司チェーン間では、価格、ネタの新鮮さ、利便性（立地、予約システム）が競争要因となる。

消費者は回転寿司店を選ぶ際に、手軽さと品質を重視する傾向が継続している。

今後3-6ヶ月以内に、回転寿司チェーンは、サーモン以外の人気ネタの開発や、予約システムの拡充に注力すると考えられる。

Q: 回転寿司店で最もよく食べられているネタは何ですか？: A: 「サーモン」が15年連続で1位です。次いで「マグロ（赤身）」が2位、「エビ」が3位となっています。
Q: 回転寿司店を選ぶ際に重視するポイントは何ですか？: A: 最も重視されるのは「値段が安い」（36.2%）で、次いで「ネタが新鮮」（28.1%）、「家から近い」（26.4%）がトップ3です。
Q: 回転寿司店では、平均して何皿くらい食べますか？: A: 全体平均は9.9皿です。男女別では、男性が平均11.4皿、女性が平均8.3皿と差が見られます。
Q: 回転寿司店では、回っているネタと注文して握ってもらうネタのどちらを多く食べますか？: A: 75.2%の人が「注文して握ってもらうネタを多く食べる」と回答しています。特に女性では81.2%と、注文派が多数を占めています。
Q: 回転寿司店がSDGsに取り組むことは、お店選びに影響しますか？: A: はい、影響します。「食品ロス軽減のための回転レーン廃止」に取り組む店舗に対しては54.1%が、「持続可能な漁業・養殖の実施・支援」に取り組む店舗に対しては54.3%が、お店選びの優先度が高くなると回答しています。