福島大学と築野食品工業が共同研究 米ぬか由来成分が油脂中の香りを保つ効果を確認
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築野食品工業と福島大学の共同研究により、米ぬか由来成分（植物ステロールとγ-オリザノール）が油脂中の香り成分を保つ効果があることが確認された。