株式会社ベストブライダル（本社：東京都港区、代表取締役：塚田正之）が運営する、ストリングスホテル 名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7）内、フレンチレストラン「グラマシースイート」は、2026年7月1日（水）にグランドリニューアルオープンいたします。グランドリニューアルオープンを記念して、2026年7月10日（金）～9月10日（木）の期間中に、はちみつビューティーブランド「HACCI」（東京都南区南青山5-10-2、CEO：水谷仁美）とコラボレーションしたコース料理を販売いたします。 今回のコース料理は「HACCI」の代名詞である、はちみつの＜アカシア＞や夏にぴったりの爽やかな＜ラベンダー＞をお食事前のドリンクや料理、デザートの計5品に使用いたしました。フレンチの伝統的な技法と和の美意識・繊細さを融合させた、アーティスティックで美しい「フレンチジャポネ」をテーマにするグラマシースイートでは、はちみつの持つ本来の甘みや酸味、香りを卓越した技法を用いて料理の隠し味やソースへと昇華。はちみつとフレンチが織りなす、甘美で華やかなコース料理をお届けいたします。 ■HP：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_17386/ ▲HACCIコラボレーションコース「ブルックリンコース」 ▲HACCIのはちみつを使用したドリンク▲HACCIのはちみつを使用したデザート 爽やかな「HACCI＜ラベンダー＞はちみつ」を使用した、おもてなしの一杯から始まる夏の贅沢なコース。料理の幕開けを飾る前菜は、縞鰺を炙り旨味を凝縮させたタルタルに、海の至宝オシェトラキャビアを添えた逸品を、華やかに香る「HACCI＜ラベンダー＞はちみつ」に梅の酸味を合わせたムースと、紫蘇のゼリーで涼やかに仕上げました。 続く温前菜2種は、濃厚でクリーミーなフォアグラのポワレととろける食感の三河天狗なすに「HACCI＜アカシア＞はちみつ」と香ばしい焦がし味噌のソースを合わせた和仏の調和を味わう一皿、もう一皿は三重県産あおさ海苔の豊かな磯の香りが立ち上る雲丹のリゾットをお楽しみいただけます。 魚料理には、ふっくらと蒸しあげた三重県産の鱸にズッキーニのルーロを添え、白ワインソースとハーブの香りで軽やかな夏を表現いたしました。肉料理の北海道産夏鹿のローストは、愛知県産とうもろこしのベニエ（洋風天ぷら）やつるむらさき、アクセントにナッツを添え、「HACCI＜アカシア＞はちみつ」のまろやかな甘みに黒胡椒を効かせた特製ソースが旨味を引き立てます。 締めくくりとなるデザートは、ゴルゴンゾーラの濃厚な塩気と、「HACCI＜アカシア＞はちみつ」の上品な甘さが溶け合い、黒七味のアクセントが味を引き締める、大人のベイクドチーズケーキをお楽しみいただけます。 リニューアルされた「グラマシースイート」の洗練された空間で、特別なコラボレーションメニューと共に贅沢なひとときをお過ごしください。 「Honey Beauty in Summer」概要 ■場所：ストリングスホテル 名古屋1F「グラマシースイート」 ■販売期間：2026年7月10日（金）～9月10日（木） ■営業時間： ランチタイム：平日 11:30～15:00／土日祝 11:00～15:00 ティータイム：15:00～17:00 ディナータイム：平日（月～木） 17:00～21:00／金土日祝 17:00～22:00 ■電話番号：052-589-0787（レストラン代表） ■HP：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_17386/ ■料金（消費税込・サービス料15%別）： ・ランチタイム：平日4,840円～／土日祝5,060円～ ・ディナータイム：平日7,480円～／土日祝8,030円～ ■メニュー内容： ＜ディナーメニュー「ブルックリンコース」9,350円～ （※消費税込・サービス料15％別）＞ ※仕入れ状況によって一部メニュー変更になる場合あり 【おもてなしの一杯】HACCI＜ラベンダー＞はちみつ トロピカル・ハニー 【前菜】軽く炙った縞鰺のタルタルとオシェトラキャビア HACCI＜ラベンダー＞はちみつ 梅ムースと紫蘇のゼリー 【温前菜①】フォアグラのポワレと三河天狗なす HACCI＜アカシア＞はちみつと焦がし味噌 【温前菜②】磯香るリゾット 雲丹と三重県産 あおさ海苔 【魚料理】三重県産 鱸のヴァプール ズッキーニのルーロ フルーツトマトと白ワインソース ハーブの香り 【肉料理】北海道産 夏鹿のロースト 愛知県産とうもろこしのベニエとつるむらさき ナッツと共に HACCI＜アカシア＞は