【代官山 Nén Tokyo】食の対話「NÉN Dialogues」第2章。シェフ Summer Le × 料理家 土井光、醤油と魚醤で紡ぐ「SHOYU & MẮM」を5月週末限定で開催。
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Nen Global株式会社のモダンベトナムレストランNén Tokyoが、5月の週末限定で食の対話プロジェクト「NÉN Dialogues Episode 2：SHOYU & MẮM」を開催。シェフSummer Leと料理家 土井光が日越の発酵調味料「醤油」と「魚醤」をテーマに、伝統と革新を融合した食体験を提供します。