ノンアル革命、廃棄されていた「イチジク葉」が描き出す芳醇な余韻。日本発のガストロノミック・コンブチャ『Fignare』が誕生。
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合同会社トラゲットは、愛知県産の無農薬イチジク葉をアップサイクルしたガストロノミック・コンブチャ『Fignare』を発表しました。あいち食品工業技術センターとの共同研究で開発され、シャンパンのようなドライな口当たりと多層的なアロマが特徴。飲食店やホテル向けに先行販売、5月10日からは一般向けオンライン販売を開始します。