旅の夜を贅沢に彩る和洋折衷コース 詳細を見る 松江エクセルホテル東急（島根県松江市、総支配人：高梨 靖教）では、お盆およびシルバーウィーク期間限定で、鮑・島根県産和牛・のどぐろ・国産鰻などの贅沢食材を一度に楽しめる和洋折衷コース「玉響（たまゆら）」（15,000円／サービス料・消費税込）を、1日10名限定で販売いたします。 「鮑の磯焼き」や「島根県産和牛ヒレのステーキ」、「国産鰻のうな重」など、旅先だからこそ味わいたい贅沢な味覚を取り揃えました。島根ゆかりのワインやクラフトビールなどから選べるウェルカムドリンクとともに、お盆やシルバーウィークの旅を彩る11日間限定の特別メニューです。また、本御膳をお楽しみいただける宿泊プランもご用意しております。宿泊プランご利用のお客様には、朝食でも人気の「仁多米」「あごごま」「しじみの味噌汁」を詰め合わせた「島根の味覚おみやげセット」をプレゼントいたします。 ■ 磯の香りと濃厚な旨みを味わう 蒸し鮑の磯焼き 肝みそバターソース ふっくらと蒸し上げた鮑を香ばしく焼き上げ、濃厚な肝みそとバターを合わせたコク深いソースで仕上げました。 鮑の旨みと磯の香りが広がる、贅沢な一品です。 ■ 島根が誇る和牛の旨味を堪能 島根県産和牛ヒレ 奥出雲舞茸のフリット添え 島根県産赤ワインソース きめ細かな肉質と上品な旨みが特長の島根県産和牛ヒレを、シンプルにステーキでご提供。 香り豊かな奥出雲舞茸のフリットと、島根県産赤ワインを使用したソースが味わいを引き立てま す。 ■ 贅沢コースを締めくくる国産鰻 国産鰻のうな重 香ばしく焼き上げた国産鰻をうな重でご用意しました。 ふっくらとした身に凝縮された旨みと上品な脂の味わいが広がる、コースの締めくくりにふさわしい一品です。 ■ 献立 海と山の恵みを盛り込んだ特別なコース。旅先だからこそ味わいたい贅沢な味覚を、一膳でお楽しみいただけます。 ・オードブル盛り合わせ ・お造り盛り合わせ ・蒸し鮑の磯焼き 肝みそバターソース ・島根県産和牛ヒレ 奥出雲舞茸のフリット添え 島根県産赤ワインソース ・のどぐろ寿司 ・国産鰻のうな重 ・宍道湖産しじみの吸い物 ・季節のミルフィーユ ・コーヒーまたは紅茶 ■「玉響（たまゆら）」に込めた想い 「玉響（たまゆら）」とは、ほんのひとときの美しい時間や、かすかな美しい響きを表す言葉です。勾玉同士が触れ合った際のかすかな音に由来するともいわれています。古代より勾玉づくりで知られる出雲の地。その勾玉文化との結びつきに心を寄せ、旅先で過ごす特別な時間を表現するコースとして「玉響（たまゆら）」と名付けました。 ■ 島根ゆかりの一杯で旅の始まりを ご夕食のはじまりには、島根ゆかりのワインやクラフトビール、ソフトドリンクからお好みの一杯をお選びいただけます。土地の味わいとともに、特別なひとときをお楽しみください。 【ウェルカムドリンク】（以下の6種から1種お選びいただけます） アルコール：奥出雲ワイン、松江地ビール「ビアへるん」縁結びスタウト、ピルスナー ソフトドリンク：出雲生姜じんじゃエール、島根ワイナリーぶどうジュース 甲州、スイートママ 梅サイダー 和洋折衷コース「玉響（たまゆら）」 概要 【期 間】 2026年8月8日（土）～15日（土）、9月19日（土）～21日（月・祝） 【時 間】 ディナータイム 17:00～21:30（L.O.21:00） 【場 所】 レストラン「MOSORO（モソロ）」 （松江エクセルホテル東急1階） 【料 金】 15,000円（サービス料・消費税込） 1日10名様限定 3日前までに要予約 ※写真はイメージです。 ※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。 ※表示金額は、サービス料（12％）と消費税（10%）が含まれております。 ※食物アレルギーのある方は、あらかじめスタッフにお知らせください。 ※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客様へのアルコールの提供は一切お断りいたします。 ※キャンセル料につきまして、次のとおり申し受けます。 3日前から前日まで：50％、当日：100％ ディナーに和洋折衷コース「玉響（たまゆら）」をお楽しみいただける宿泊プランもご用意しております。宿泊のお客様には、朝食ブッフェでも人気の「仁多米」「あごごま」「しじみの味噌汁」を詰め合わせた「島根の味覚おみやげセット」をプレゼントいたします。 ～宿泊のお客様限定プレゼント～ 「島根の味覚おみやげセット」 朝食ブッフェでも人気の「仁多米」「あごごま」「しじみの味噌汁」を詰め合わせました。旅の余韻をご自宅でも楽しめる、特別な贈りものです。 ・仁多米「大峠源流米」（300ｇ） 藤本米穀店 ・あごごま甘口醤油味（30ｇ） SO