福島御膳 二子玉川エクセルホテル東急（東京都世田谷区 二子玉川ライズ内 総支配人 河内 辰夫）は、2026年7月1日（水）～7月31日（金）の期間、30階「The 30th Dining Bar」にてこだわりの福島県産食材を使用した「発見！ふくしま」フェアを開催いたします。 【詳しくはこちらから】 「発見！ふくしま」とは、東京電力ホールディングス株式会社が進める、福島県産品の美味しさや魅力を多くのお客さまに「再発見！」する機会を広げたいという願いを形にした企画です。当ホテルでは、少しでも生産者さまのお力になりたいとの思いから、福島県が誇る数々の食材の中から選りすぐりの食材を用いて様々な料理を提供いたします。今回で13回目の開催を迎える本企画では、初めて二子玉川エクセルホテル東急と羽田エクセルホテル東急にて同時開催※をいたします。これまで当ホテルのフェアに携わってきた前料理長・田島秀樹が福島県の取り組みや食材の魅力に強く共感しており、現在在籍している羽田エクセルホテル東急でもフェアを実施したいとの思いから、今回2ホテルでの同時開催が実現しました。 当ホテルでは、毎年ご好評をいただいている「福島御膳」を現在の料理長・長谷川普一朗のアレンジで、また、この時期ならではの桃を使用した涼やかなデザートをご用意します。羽田エクセルホテル東急では、福島県産食材をふんだんに使用したコース料理、桃のパフェなどを提供いたします。両ホテルともにそれぞれが趣向を凝らし、福島の魅力を存分に味わえるメニューをお楽しみいただけます。 ※羽田エクセルホテル東急の「発見！ふくしまフェア」は7月1日～8月31日開催 二子玉川エクセルホテル東急 料理長 長谷川普一朗羽田エクセルホテル東急 料理長 田島秀樹 ■（発見！福島）フェア概要■（発見！福島）フェア概要しかく（発見！福島）フェア概要 ■【発見！ふくしま】フェア概要 【店舗】30階 The 30th Dining Bar 【期間】2026年7月1日（水）～7月31日（金） 【福島御膳】 ◆提供時間・料金 11:30～14:00 (L.O.14:00) \3,900 ／ 14:00～21:00 (L.O.20:00) \4,300 ◆タイアップメニュー ・福島牛内もも肉のポッシェ・メヒカリの唐揚げ、サンマのポーポーカツ 梅のタルタル ・「福島県立小名浜海星高等学校」の生徒が釣り上げたマグロとタコのマリネ ポン酢ジュレ ・会津地鶏の棒棒鶏 青のりの佃煮・福島県産あおさの味噌汁・福、笑い（福島県産米） ・いわき産小白井きゅうりの味噌漬け ・福島県産桃のマリネとヨーグルトムース・コーヒーまたは紅茶 【福島県産桃のマリネとヨーグルトムース ライチソルベを添えて】 ◆提供時間 14:00～21:00 (L.O.20:00) ◆メニュー・料金 ・デザートセット \1,900 （1ドリンク付き） ・デザート単品 \1,600 【福島御膳メニュー詳細】 福島県立小名浜海星高等学校」の生徒が釣り上げたマグロとタコのマリネ ポン酢ジュレ このマグロは、福島県内の高校で唯一水産科のある福島県立小名浜海星高等学校の生徒たちが漁業実習船「福島丸」に乗船し、約２か月の太平洋海域での遠洋航海実習を通じて釣り上げたものです。暑い夏にも箸が進む味わいに仕上げました。 メヒカリの唐揚げ、サンマのポーポーカツ 梅のタルタル 今回のこだわりの一品。福島県の豊かな海で育まれたメヒカリを軽やかな食感の唐揚げでご提供。加えて、福島県産の郷土料理から着想を得て、「サンマのポーポー焼き」をカツにアレンジしました。梅の酸味を生かした自家製のタルタルが味わいに奥行きを与えます。 福島牛内もも肉のポッシェ 本御膳のメイン料理。福島牛は脂身が少なく、上品な味わいが魅力の黒毛和牛です。じっくりと火入れし、しっとりやわらかな食感と豊かな旨味をお楽しみいただける味わいに仕上げました。福島県産米「福、笑い」とも相性がよい一品です。 【福島県産桃のマリネとヨーグルトムース ライチソルベを添えて メニュー詳細】 ティータイム、ディナータイムにご提供するデザートメニュー。やさしい甘みのヨーグルトムースに、レモンの心地よい酸味が効いた濃厚な桃のマリネ、みずみずしいライチのソルベ、口当たりの軽いミントの香りをまとった白ワインのジュレを組み合わせました。優しい桃色が映える、見た目にも涼やかな夏にぴったりのデザートです。 ■期間中、フェアメニューをお召し上がりいただき、アンケートにご協力いただいたお客さまに先着順で福島県産米「福、笑い」のキューブ米をプレゼントいたします（数量限定）。粒がしっかりとしており、焚き上げると強い甘みと香りを感じさせる「福、笑い」。ほどよい粘りと弾力があり噛むほどにお