「冷凍グルメ『再加熱で味が落ちる』課題にガスの湿潤熱で挑む｜ごちそう本舗 | ミシュラン一つ星 村島シェフ監修」
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AI サマリー（NQ 加工済み）
株式会社サンクは、ミシュラン一つ星シェフ監修のもと、ドイツRATIONAL社製ガス式スチームコンベクションオーブンを導入し、冷凍グルメの「再加熱による味の劣化」という課題を解決する「次世代のロブスターテルミドール」の本格量産を開始しました。ガスの湿潤熱と30年以上の加工ノウハウを組み合わせることで、大量調理と個別の品質を両立し、自宅で本格的な味を楽しめる冷凍食品を提供します。