「喫茶店」の倒産、2年ぶりに減少「コーヒー豆」高騰でも復権
AI サマリー（NQ 加工済み）
2026年1-5月の喫茶店倒産は24件で、2年ぶりに減少。コーヒー豆高騰にもかかわらず、経営改善の兆しが見られる。
AI 分析
よくある質問
- Q: 2026年1-5月の喫茶店倒産件数は？
- A: 24件で、前年同期の33件から減少しました。
- Q: 喫茶店の倒産が減少した理由は？
- A: 価格転嫁や空間・体験価値の提供へのシフトが功を奏したと見られます。
- Q: コーヒー豆高騰の影響は？
- A: 経営を圧迫しましたが、高級コーヒーやティーカフェなどで客単価向上に成功した店も増えました。
- Q: 今後の喫茶店経営の課題は？
- A: 原材料高、人手不足、大手チェーンとの競争、常連客の高齢化などが挙げられます。
- Q: 業界全体の傾向は？
- A: 二極化が進み、増益の店舗が35.7%と一定数存在する一方、赤字・減益の割合も上昇しています。