原材料高で「利益出ず」洋菓子店の倒産急増、前年度の1.3倍 洋菓子店の6割が「業績悪化」 有名店でも苦境鮮明
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2025年度、原材料高騰とコンビニスイーツとの競争激化により、洋菓子店の倒産が前年比1.3倍の65件と2年連続で過去最多を記録。約6割の店舗が業績悪化に直面し、特に中小規模の店舗で苦境が鮮明化している。