【イベントレポート】シロカ、自動調理鍋「おうちシェフクッカー」の新製品発表会を開催！歯科医師・五島朋幸氏が登壇

よくある質問

Q: シロカの「おうちシェフクッカー」はどのような製品ですか？

A: 日々の調理の時短に加え、「やわらか食」の調理にも活躍する自動調理鍋です。家族みんなで同じ料理を楽しめるよう、見た目や味にもこだわったレシピを実現しています。

Q: 五島朋幸氏はどのような活動を行っていますか？

A: 歯科医師・著作家として、訪問歯科診療に取り組みながら「食支援」の第一人者として活動しています。特に口腔ケアや最期まで食べる支援、食の尊厳支援を広めています。

Q: なぜ高齢者の食において視覚的な要素が重要なのでしょうか？

A: 高齢者の低栄養状態を改善するためには、五感を刺激することが不可欠であり、料理の「見た目」や「形がある」といった視覚的な情報が、食べる意欲に大きな影響を与えるためです。

Q: 噛むことの目的は何ですか？

A: 単に食べ物を小さくすることではなく、飲み込める形にする（食塊形成）ことが目的です。消化吸収の促進や唾液分泌による口腔内環境維持、認知症予防にもつながります。

Q: 家電はどのように介護の負担を軽減できますか？

A: 自動調理鍋やブレンダーなどを活用することで、家庭で食材の形を残したままやわらかい調理が可能になります。これにより、家族と同じ料理を一緒に食べるという「ウィンウィン」の関係を作りやすくなります。