光熱費、賃料、人件費、原価の高騰…飲食店倒産が増える時代に 20年生き残った経営者が明かす『愛され続ける店になる飲食店経営の教科書』4/30 発売
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星野書房は、20年間にわたり飲食店11店舗を経営してきた西川智之氏による『愛され続ける店になる飲食店経営の教科書』を2026年4月30日に発売します。物価高や人手不足で倒産が相次ぐ中、独自の「ホバリング経営」など実体験に基づく生存戦略を公開します。