料理の「さしすせそ」はもう古い！？令和の新常識「V・S・S」を提唱！ 365日お酢を推し続けるビネガー研究家・岩間明子の集大成
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AI サマリー（NQ 加工済み）
主婦の友社が岩間明子著『お酢推すレシピ』を2026年5月29日に発売。新調味メソッド「VSS」の提案と全国33の醸造所ガイドを収録。
AI 分析
よくある質問
- Q: 「VSS」とはどのようなメソッドですか？
- A: Vinegar（お酢）、Sugar（砂糖）、Salt（塩）の順で調味する新しい料理メソッドです。最初にお酢を使うことで素材の味を引き出し、減塩でも満足感のある仕上がりになります。
- Q: お酢にはどのような健康効果がありますか？
- A: 内臓脂肪の減少、血糖値上昇の抑制、筋肉の疲労回復などの効果が期待できるとされています。
- Q: 本書にはどのようなレシピが掲載されていますか？
- A: いちご酢ミルクや酢き焼き、お酢ポークカレーなど、驚きの組み合わせから定番おかずまで100点のレシピが紹介されています。
- Q: 全国の醸造所ガイドはありますか？
- A: はい、著者が実際に足を運んで厳選した全国33の醸造所を、マニアックな解説とともに紹介しています。
- Q: 著者の岩間明子氏はどのような人物ですか？
- A: ビネガー・発酵料理研究家であり、東京農業大学で醸造科学を学んだ経歴を持つ、お酢と酢酸菌の専門家です。