祖母の台所から始まった明太子を、全国へ。“手でしかつくれない無水明太子”を届けたい、福岡発「明太ねぇさん」の夢
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祖母の無水製法明太子を全国へ届ける「明太ねぇさん」の夢。
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よくある質問
- Q: 「無水明太子」とはどのような特徴がありますか？
- A: 水を加えず素材本来の水分だけで仕上げる製法で、旨みが凝縮され、濃厚で粒立ちの良い食感と明太子本来の風味を最大限に引き出します。
- Q: 「明太ねぇさん」の明太子はなぜ手仕事にこだわっているのですか？
- A: 機械では再現できない、日々の漬け替え作業や職人の感覚・経験が反映される繊細な味と食感を生み出すため、手仕事にこだわっています。
- Q: 1周年記念イベントの主な内容は？
- A: オンラインショップ全品20%OFF、福岡での期間限定店頭販売、周年限定明太子の特別価格販売、おまとめ買い特典などがあります。