デンマーク料理人アダム・オーマン氏が拓いたガストロ・スモーブロの世界を、74のスモーブロで技術と感性のすべてを網羅した決定版。
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AI サマリー（NQ 加工済み）
誠文堂新光社が、デンマークを代表する料理人アダム・オーマン氏によるスモーブロ（デンマーク風オープンサンドイッチ）の決定版マニュアル『スモーブロ・ザ・マニュアル』を2026年5月9日に発売。74のレシピを通じ、伝統と現代的感性を融合させたガストロノミーとしてのスモーブロを体系的に紹介する。