ソルト・グループの主要事業会社であるソルト・コンソーシアム株式会社（東京都港区）は、長野県松本市発の天然氷ブランド「中町氷菓店」と初となるコラボレーションを実施します。 南アルプス・八ヶ岳の豊かな自然の中で、冬の寒さだけを利用して約2週間かけて育てられる希少な天然氷。その繊細なくちどけと透明感を活かし、THE SUN & THE MOON（Restaurant）、AZABUDAI HILLS GALLERY CAFE、Muu Muu Diner NU茶屋町プラス、すき焼き十二天 京都が、それぞれのブランドコンセプトを映した限定かき氷を開発しました。 同じ天然氷でありながら、それぞれの個性や世界観から生まれた、この夏だけの味わいをお届けします。 ◾️企画背景 ソルト・コンソーシアムは、「食」を通じて新しい体験価値を提案するレストランやカフェを全国で展開しています。一方、中町氷菓店は、南アルプス・八ヶ岳の自然が育む天然氷と真摯に向き合い、その魅力を最大限に引き出すものづくりを大切にしてきました。 今回のコラボレーションは、中町氷菓店が大切にする天然氷の魅力と、ソルト・コンソーシアムがブランドごとの個性や食体験を提案するクリエイティビティが重なったことで実現しました。 一般的なコラボレーションでは、一つの商品を共同で開発するケースが多い中、本企画では一つの天然氷をテーマに、4ブランドがそれぞれの世界観や料理のアプローチを生かして商品を開発しました。 ◾️商品紹介 麻布台ヒルズギャラリーに併設されるAZABUDAI HILLS GALLERY CAFEは、企画展ごとに作品の世界観を表現した限定メニューを展開し、アートと食の融合を提案してきました。 天然氷の透明感をキャンバスに見立て、完熟マンゴーの濃厚な甘みとパッションフルーツの爽やかな酸味、シトラスカモミールの華やかな香りを重ねた夏限定の一杯をご用意。紅茶ジュレが味わいに奥行きを加え、最後のひと口まで変化を楽しめる一杯です。 提供期間：6月20日（土）〜8月末予定 完熟マンゴー×シトラスカモミールのかき氷 価格：2,300円（税込） Instagram公式アカウント：https://www.instagram.com/azabudaihills_gallerycafe/ 六本木ヒルズ森タワー52階に位置するTHE SUN & THE MOON（Restaurant）は、東京を一望する絶景とともに、旬の食材を取り入れた料理やアフタヌーンティーを楽しめるレストランです。 夏季限定アフタヌーンティーの一品として、完熟夏苺に特製甘酒ミルクと自家製発酵レモンを合わせたかき氷をご用意しました。苺の瑞々しい甘みと爽やかな酸味に、甘酒のやさしいコクと発酵レモンの香りが重なり、繊細なくちどけとともに味わいの変化をお楽しみいただけます。夏のアフタヌーンティーを締めくくる季節限定の一品です。 提供期間：6月22日(月)〜8月末頃予定 完熟夏苺と特製甘酒ミルク、発酵レモンかき氷 夏季限定アフタヌーンティーにて提供 アフタヌーンティー価格：平日7,300円〜／土日祝8,400円～ 公式サイト：https://thesun-themoon.com/moon/ Instagram公式アカウント：https://www.instagram.com/themoon_roppongi/ 京都・東山、円山公園のほど近くに店を構える「すき焼き十二天 京都」は、日本料理が大切にしてきた四季や旬の味覚を、一皿一皿に映し出すすき焼き専門店です。 今回は、旬の果実や和素材を主役に、日本ならではの季節感を表現した5種類の限定かき氷をご用意しました。素材ごとの個性を丁寧に引き出し、訪れる季節ごとに異なる味わいをお楽しみいただけます。 【限定かき氷ラインアップ】 提供期間：7月1日(水)〜10月末頃予定 季節の完熟果物（完熟夏苺ミルク） 甘酸っぱく濃厚な完熟夏苺を贅沢に使用し、中町氷菓店こだわりの濃厚なミルクベースと合わせた一杯。苺のフレッシュな酸味をミルクがやさしく包み込み、どこか懐かしくもリッチな味わいに仕上げています。 価格：2,420円（税込） 提供期間：7月1日(水)〜10月末頃予定 宇治抹茶と玉乃光酒粕 京都・宇治の香り高い抹茶に、京都の銘酒「玉乃光」の酒粕クリームを合わせた一杯。抹茶のほろ苦さと酒粕の芳醇なコクに、ゆずピールの清々しい香りが重なります。 価格：2,420円（税込） 提供期間：7月1日(水)〜10月末頃予定 杏とバニラと無花果 無花果の上品な甘みと独特の食感に、和三盆のやさしい甘みとバニラの香りをまとわせた完熟杏シロップを重ねた一杯。素材同士が引き立て合う、繊細で贅沢な味わいです。 価格：2,200円（税込）