【日本酒の原料は酒米だけなのか？】食用米「にこまる」を40%精米した純米大吟醸「弥栄の酒 寿」が誕生 『愛知・渡辺酒造』
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愛知県の渡辺酒造は、食用米「にこまる」を原料に精米歩合40%まで磨いた純米大吟醸「寿」を2026年4月15日から発売する。食用米は硬く割れやすいため高精米には向かないとされてきたが、同社は精米技術の挑戦により、食米特有の旨味と大吟醸の香りを両立させた。当面は既存顧客および公式会員向けの数量限定販売とし、一般流通は行わない。
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よくある質問
- Q: 渡辺酒造が販売する「にこまる」使用の純米大吟醸の商品名は何ですか？
- A: 渡辺酒造が販売する商品名は「弥栄の酒 寿」です。
- Q: 「弥栄の酒 寿」に使用された米の品種は何ですか？
- A: 「弥栄の酒 寿」には食用米「にこまる」が使用されています。
- Q: 「弥栄の酒 寿」の精米歩合はどのくらいですか？
- A: 「弥栄の酒 寿」の精米歩合は40%にまで磨かれています。
- Q: 「弥栄の酒 寿」を製造・販売している酒造の所在地はどこですか？
- A: 「弥栄の酒 寿」を製造する渡辺酒造は愛知県にあります。
- Q: 「弥栄の酒 寿」はどの種類の日本酒に分類されますか？
- A: 「弥栄の酒 寿」は純米大吟醸に分類される日本酒です。