【日本酒の原料は酒米だけなのか？】食用米「にこまる」を40%精米した純米大吟醸「弥栄の酒 寿」が誕生 『愛知・渡辺酒造』
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愛知県の渡辺酒造は、食用米「にこまる」を原料に精米歩合40%まで磨いた純米大吟醸「寿」を2026年4月15日から発売する。食用米は硬く割れやすいため高精米には向かないとされてきたが、同社は精米技術の挑戦により、食米特有の旨味と大吟醸の香りを両立させた。当面は既存顧客および公式会員向けの数量限定販売とし、一般流通は行わない。
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よくある質問
- Q: 渡辺酒造が販売する純米大吟醸「寿」の発売開始日時はいつですか？
- A: 渡辺酒造は純米大吟醸「寿」を2026年4月から既存顧客および公式会員向けに数量限定で販売します。
- Q: 純米大吟醸「寿」の原料となる米の品種と精米歩合はいくつですか？
- A: 「寿」の原料は食用米「にこまる」で、精米歩合は40%まで磨き上げられています。
- Q: 渡辺酒造の代表取締役の氏名と創業年はそれぞれ何ですか？
- A: 渡辺酒造の代表取締役は山田栄治で、創業年は1865年（慶応元年）です。
- Q: 純米大吟醸「寿」を販売する酒蔵の正式名称と所在地はどこですか？
- A: 販売する酒蔵は渡辺酒造株式会社で、所在地は愛知県愛西市です。
- Q: 「寿」の販売対象となる顧客はどのような人々ですか？
- A: 「寿」は既存顧客および渡辺酒造の公式会員向けに数量限定で販売されます。