金沢発の焼肉店「しちりん家」、農林水産省の「優良外食産業表彰」を受賞

よくある質問

Q: 株式会社サイグループが受賞した賞は何ですか？

A: 農林水産省が主催する「第30回優良外食産業表彰」における、持続可能な事業活動推進部門の農林水産省大臣官房総括審議官（新事業・食品産業）賞です。

Q: 「しちりん家」の店舗運営上の特徴は何ですか？

A: 仕込みの大部分をセントラルキッチンで集約して効率化と品質安定を図る一方、現場では「女将制度」を導入し、配膳ロボットに頼りすぎない人の手による温かみのあるおもてなしを重視しています。

Q: 株式会社サイグループの創業の歴史を教えてください。

A: 1988年に石川県金沢市片町で高級焼肉店「崔清」を創業し、その後、駐車場を備えた郊外型大衆焼肉店「しちりん家」を開業しました。現在は石川県内で3店舗を展開しています。

Q: 焼肉業界に対して同社が行っている貢献は何ですか？

A: 元祖とされる「包みネギタン」の調理技術の伝授や、小規模焼肉店の無煙化を促進する低コスト排煙ダクトの共同開発、業界団体を通じた指導などを行っています。

Q: 現在の代表取締役社長は誰ですか？

A: 二代目の代表である岩本佳代氏です。