カリフォルニアプルーン協会は、石川県野々市市および能登町に店舗を構えるジェラート専門店「MALGA GELATO（マルガージェラート） 」にて、カリフォルニアプルーンを使用した新商品「カリフォルニアプルーンソルベ」と「カリフォルニアプルーンヨーグルト」の２品を、2026 年 7 月 1 日（水）より期間限定で販売開始することをお知らせいたします。2品は、第一弾・第二弾の2フェーズに分けて順次展開されます。 カリフォルニアプルーンは砂糖不使用の自然な甘みと芳醇な風味が特徴で、食物繊維やカリウム、ビタミンKなどを含む、バランスの取れた栄養成分が高く評価されています。特に近年では、カリフォルニアプルーンの汎用性が改めて認識されており、製菓・製パン業界においても、メニューにもたらす付加価値や味わいのメリットに強い関心が寄せられています。 今回のコラボレーションでは、この夏楽しめる限定メニューとして2品が登場します。カリフォルニアプルーンを使用した2品として、素材そのものの味わいをダイレクトに楽しめる「ソルベ」と、まろやかな酸味と食感が特徴の「ヨーグルト」を展開します。プルーンならではの自然な甘みとほのかな酸味を最大限に引き出した、夏にぴったりの味わいです。 カリフォルニアプルーン使用商品の概要 カリフォルニアプルーンソルベ マルガーラボ 野々市店 販売期間：2026年7月1日（水）〜2026年7月31日（金） 能登本店 販売期間：2026年7月1日（水）〜2026年7月14日（火） カリフォルニアプルーンの味わいをダイレクトに楽しめる濃厚なソルベです。コク深い甘みと、果実由来のねっとりとしたやわらかな食感を口いっぱいに堪能できます。赤しそを使用することで鮮やかな色合いに仕上げ、レモンの香りによって後味にすっきりとした余韻を演出しました。プルーンの爽やかな酸味も活きており、甘すぎず、思わずまた食べたくなる奥深い味わいです カリフォルニアプルーンヨーグルト マルガーラボ 野々市店 販売期間：2026年8月1日（土）〜2026年8月31日（月） 能登本店 販売期間：2026年8月1日（土）〜2026年8月14日（金） プルーンとヨーグルト、２つの異なる酸味を重ねることで、奥行きのある味わいに仕上げました。砕いたプルーンをアクセントとして加えることで、噛むたびに心地よい弾力とねっとりとした食感が広がり、味わいの変化をお楽しみいただけます。爽やかで夏らしい、上品な余韻がのこる一品です。 【柴野 大造氏のコメント】 カリフォルニアプルーンは、砂糖を使わずとも自然な甘みとやさしい酸味、果実由来の奥行きのある風味が特長だと感じています。また、組み合わせや表現次第でさまざまな可能性を持つ素材だと考えています。 今回の開発では、その持ち味をダイレクトに表現しました。「ソルベ」ではプルーンの濃厚な味わいをシンプルに引き出し、「ヨーグルト」では乳製品との組み合わせにより、酸味とコクに奥行きを持たせています。どちらも、後味まで心地よい余韻をお楽しみいただけます。 ジェラートマエストロ 柴野 大造氏 1975年、石川県能登町生まれ。東京農業大学卒業後、家業の酪農に従事。2000年、地元・能登町に牧場直営ジェラートショップ「マルガージェラート能登本店」を開業。 2015年に「ジェラートマエストロコンテスト」で優勝し日本一に。2016年にはアジア人初の世界ジェラート大使に就任し、2017年にアジア人初の世界チャンピオンを受賞。以降もイタリアを中心とした国際大会で多数の受賞歴を持つ。 2018年のジェラートワールドカップでは日本代表チームキャプテンを務め、団体・個人ともに上位入賞。2023年、イタリア政府公認組織FIPGCとイタリアジェラート協会から「世界最高のジェラート職人」の称号を授与され、世界的に高い評価を得ている。現在は、日本ジェラート協会会長に就任し、国内外でジェラートの普及に努めている。 MALGA GELATO（マルガージェラート） ■公式サイト：http://malgagelato.com ■公式Instagram：https://www.instagram.com/malga_noto/ マルガーラボ野々市店 ■所在地：石川県野々市市本町6丁目370 ■OPEN：11:00-17 :00 ■定休日：なし 能登本店 ■所在地：石川県鳳珠郡能登町字瑞穂163-1 ■OPEN：11:00-17 :00 ■定休日：毎週水曜日 カリフォルニアプルーン協会について カリフォルニアプルーン協会は、1980年にカリフォルニア州食品農業省の権限のもと、生産者と加工業者を代表する組織として設立されました。世界最大の生産地カリフォルニアでは、サクラメントおよびサンホアキン