秋田県男鹿の「さとやまコーヒー」×「早苗饗蒸留所」がコラボ２種の焙煎×２種の抽出で生まれた、贅沢なコーヒーリキュール『SANABURI LIQUEUR コーヒー prototype06』発売開始
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秋田県男鹿市の「早苗饗蒸留所」が、地元の「さとやまコーヒー」とコラボしたコーヒーリキュールを発売。2種の焙煎豆と2種の抽出法を組み合わせ、フルーティーな香りと深いコクを両立させた。
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よくある質問
- Q: 新商品「SANABURI LIQUEUR コーヒー prototype06」はどのような製法で作られていますか？
- A: 浅煎りと深煎りの２種類の焙煎豆を使い、蒸留と浸漬という２種類の抽出方法を組み合わせて作られています。
- Q: コラボレーション相手である「さとやまコーヒー」はどのような取り組みを行っている専門店ですか？
- A: 代表が直接エチオピアで取引を行い、農家の収入改善やアグロフォレストリー栽培の豆を使用する取り組みを行っています。
- Q: 「SANABURI LIQUEUR コーヒー prototype06」に使用されているコーヒー豆の産地と特徴は何ですか？
- A: エチオピア・シダマ・テフェリ ケラ産の単一農家のもので、ニセバナナを含む豊かな森林で生物多様性に配慮し栽培されています。
- Q: 早苗饗蒸留所とさとやまコーヒーは、今回のリキュール開発以前にどのようなコラボレーションを行っていましたか？
- A: オリジナルコーヒーブレンドの開発や、スピリッツであるサナブリジンへのコーヒー豆使用などを継続的に行っていました。
- Q: 「SANABURI LIQUEUR コーヒー prototype06」に使用されているコーヒー豆はどのように精製されていますか？
- A: 完熟コーヒーチェリーを収穫した後に、果肉を水で洗い流してから水槽に漬け込むという方法で精製されています。