東京ベイ潮見プリンスホテル（東京都江東区潮見2-8-16、総支配人：矢野 善大）では、2026年8月13日（木）から8月15日（土）までの3日間限定で、1階「Restaurant＆Bar TIDE TABLE Shiomi」にて、“夏のFish Market”をテーマに、豊洲市場直送のマグロをはじめ、海の恵みを味わう「サマーブッフェ2026～SHIOMI Fish Market～」を開催します。 「サマーブッフェ2026」の注目は、GWディナーブッフェでも好評を博したマグロの解体パフォーマンスショー。“SHIOMI Fish Market”をコンセプトに、シェフが目の前でマグロなどの鮮魚をさばくダイナミックな実演が会場を盛り上げ、ライブ感あふれる特別なひとときを演出いたします。豊洲市場の天然本マグロを扱う仲卸「石司」から仕入れたマグロを中心に、捌きたての刺身やその場で握るお寿司、ゲストがお好みの海の幸をどんぶりにのせて作る「海の幸 のっけ丼」など、海鮮の魅力を存分にお楽しみいただけます。 また、2種のソースで味わう「国産牛のローストビーフ」や、旨味を凝縮した「マグロのカマのガーリックロースト」は、シェフによるカッティングサービスとともに提供し、ホテルダイニングならではの上質な時間をお届けします。 さらに、会場には鉄板焼きコーナーが登場。イカ焼きや焼きトウモロコシなど、立ちのぼる香りとともに仕上げるライブ調理が、まるで“Fish Market”の活気を思わせる臨場感を生み出します。また、特設のかき氷コーナーでは、4種の果肉入りシロップからお好きなものを選べる“ミニかき氷”が夏のひとときを涼やかに彩ります。 そのほか、キッズコーナーには「たこ焼きグラタン」や「トルネードソーセージ」など遊び心あふれるメニューを、デザートコーナーには「チョコバナナ」や「プチシュークリーム たこ焼き風」「ミニロールケーキ かき氷風」など、“夏祭り気分”を味わえるラインナップをご用意。世代を問わず楽しめる、賑やかで心弾む食体験をお届けします。 本イベントに合わせて、「サマーブッフェ2026～SHIOMI Fish Market～」付きのステイプランもご用意しております。ご宿泊のゲストは、大浴場（サウナ付き）もご利用可能です。暑い夏に涼しいホテルで、ご家族とともにお食事もご宿泊も存分にお楽しみください。 マグロの解体パフォーマンスショー マグロ解体パフォーマンスショー イメージ 鮮魚 イメージお刺身やカルパッチョ、セビーチェ イメージ ■ マグロ解体パフォーマンスショー スケジュール ＜毎日開催 5:30P.M.／7:30P.M. ＞※時間が前後する可能性もございます 夏の熱気を盛り上げるマグロの解体ショーを1日2回、毎日開催！お刺身から彩り鮮やかなカルパッチョ、爽やかなセビーチェまで多彩な魚料理を心ゆくまでお楽しみいただけます。 ＊豊洲市場のマグロ仲卸「石司」から仕入れたマグロを使用しています。 充実の海鮮メニュー 【海の幸 のっけ丼】お好きな海鮮ネタを自由にトッピング【にぎり寿司】シェフがその場で握ったお寿司をご提供 ■にぎり寿司 （マグロ、ブリ、えび 他） ■ばらちらし （マグロ、ブリ、サーモン、胡瓜、玉子焼き、とびっこ 他） ■海の幸 のっけ丼 （マグロ、イカソーメン、ネギトロ 他） カッティングサービス 【国産牛のローストビーフ】 イメージ ■国産牛のローストビーフ2種のソース / カッティングサービス ■マグロのカマのガーリックロースト / カッティングサービス ■骨付きラム肉のロースト / カッティングサービス 市場の賑わいを楽しむ屋台メニュー 屋台メニュー イメージ屋台メニュー イメージ ■シーフードと夏野菜の鉄板焼きコーナー ・マグロ焼き ・イカ焼き ・焼きトウモロコシ ・夏野菜グリル ■かき氷コーナー 果肉入りシロップ4種 （いちご、マンゴー、メロン、ブルーハワイ） オードブル ＆ ホットディッシュ ウーロン茶葉の蒸篭蒸し・ジャージャー麺 イメージ ■黒豚の冷しゃぶサラダ ■シーフードと夏野菜のケイジャンサラダ ■コールミートの盛り合わせ ■チーズ各種 ■カルボナーラ ■ピザ カプリチョーザ ■ウーロン茶葉の蒸篭蒸し ■ジャージャー麺 ■チキンケバブ ■ビーフストロガノフ ■豚の角煮 他 子どもから大人まで楽しめるメニュー お子さまも大満足のメニュー イメージ ■ハンバーグデミグラスソース ■たこ焼きグラタン ■エビフライ ■トルネードソーセージ ■フライドチキン ■フライドポテト デザート ■ショートケーキ ■マンゴーティラミス ■チョコバナナ ■マカロン ■バニラプリン ■杏仁パンナコッタ ■ミニロールケーキ かき氷風 ■プチシュー