「Sustainable Seas, Kyoto Table」とはどのようなイベントですか？

パークハイアット京都と一般社団法人 Chefs for the Blueが共同開催する、持続可能な海洋資源をテーマにした特別ディナーイベントです。

このイベントはいつ、どこで開催されますか？

2026年7月7日（火）に、パークハイアット京都の4階シグネチャーレストラン「八坂」で開催されます。

「八坂」の小山健太郎料理長と、坂本健シェフ、前田元シェフの3名が共同で料理を提供します。

国際水産エコ認証を受けたクロマグロや、伊根の定置網漁でとれた旬の魚などを使用した全8品が提供されます。

小山料理長が海洋資源の持続可能性について問題意識を持ち、レストランとして実践可能な取り組みを探求・共有するためです。

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パーク ハイアット 京都と一般社団法人 Chefs for the Blueが共同開催する、持続可能な海洋資源をテーマにした特別ディナーイベントです。

2026年7月7日（火）に、パーク ハイアット 京都の4階シグネチャーレストラン「八坂」で開催されます。

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パークハイアット京都「八坂」、「Chefs for the Blue」とともにサステナブル・ガストロノミーイベント「Sustainable Seas, Kyoto Table」を7月7日に開催
パークハイアット京都は7月7日、サステナビリティをテーマにした特別ディナー「Sustainable Seas, Kyoto Table」をレストラン「八坂」で開催する。
Source: PR TIMES
Date: Tue May 19 2026 19:20:01 GMT+0900 (Japan Standard Time)

パークハイアット京都は7月7日、サステナビリティをテーマにした特別ディナー「Sustainable Seas, Kyoto Table」をレストラン「八坂」で開催する。

Citation: パークハイアット京都「八坂」、「Chefs for the Blue」とともにサステナブル・ガストロノミーイベント「Sustainable Seas, Kyoto Table」を7月7日に開催 (Tue May 19 2026 19:20:01 GMT+0900 (Japan Standard Time)), PR TIMES
Source: PR TIMES
Date: Tue May 19 2026 19:20:01 GMT+0900 (Japan Standard Time)

パークハイアット京都は7月7日、サステナビリティをテーマにした特別ディナー「Sustainable Seas, Kyoto Table」をレストラン「八坂」で開催する。

Q: 「Sustainable Seas, Kyoto Table」とはどのようなイベントですか？: A: パークハイアット京都と一般社団法人 Chefs for the Blueが共同開催する、持続可能な海洋資源をテーマにした特別ディナーイベントです。
Q: このイベントはいつ、どこで開催されますか？: A: 2026年7月7日（火）に、パークハイアット京都の4階シグネチャーレストラン「八坂」で開催されます。
Q: 誰が料理を担当しますか？: A: 「八坂」の小山健太郎料理長と、坂本健シェフ、前田元シェフの3名が共同で料理を提供します。
Q: 提供されるコース料理の特徴は何ですか？: A: 国際水産エコ認証を受けたクロマグロや、伊根の定置網漁でとれた旬の魚などを使用した全8品が提供されます。
Q: なぜこのイベントが企画されたのですか？: A: 小山料理長が海洋資源の持続可能性について問題意識を持ち、レストランとして実践可能な取り組みを探求・共有するためです。