47都道府県のローカル発酵文化が浦和PARCOに集結、「PARCOで発酵」開催

よくある質問

Q: 「PARCOで発酵」イベントとは何ですか？

A: 浦和PARCOで2020年6月12日から21日まで開催される、日本の発酵文化をテーマにしたイベントです。47都道府県の発酵食品の展示・販売や、埼玉県内の専門店による出店が行われます。

Q: イベントの主な協力者は誰ですか？

A: 東京・下北沢と山梨・塩山に店舗を構える発酵食品の専門店「発酵デパートメント」が全面的に協力し、47都道府県の発酵文化を紹介します。

Q: 埼玉県のどのような店が出店しますか？

A: 川島町の「金笛 笛木醤油」、川越市の「MATSUZAKI」（地酒）、さいたま市の「しょうがのむし」（ジンジャービア）など、複数の老舗店や新進気鋭のショップが出店します。

Q: イベントで体験できることはありますか？

A: はい、6月12日には金笛 笛木醤油による「オリジナルだししょうゆを作ろう」というワークショップが開催されます。参加費は1,500円（税込）です。

Q: 発酵デパートメントとは何ですか？

A: 全国から集めた約500点の発酵食品や調味料を扱う専門店です。東京・下北沢と山梨・塩山に店舗を構えています。