全国のパン屋と消費者をつなぐプラットフォームを運営する株式会社パンフォーユー（本社：群馬県桐生市／代表取締役：矢野健太、以下「パンフォーユー」）が展開する「パンスク（ https://pansuku.com/ ）」は、2020年2月のサービス開始から6年が経過しました。 登録会員数60,000人突破、全国100店舗以上の提携ベーカリー。この数字に、6年間の歩みが詰まっています。これらはすべて、全国各地のパン職人たちと、毎月のパンを楽しみにしている会員の皆さんとともに積み上げてきた数字です。 【背景】パン業界が直面する、構造的な危機 小麦・油脂・卵といった原材料費、エネルギーコスト、人件費が同時に上昇するなか、個人経営のパン屋さんはコスト増を価格に転嫁しきれない状況が続いています。帝国データバンクの調査（2025年11月）によると、こうした「三重苦」のコスト構造は依然として改善されていません。 さらに深刻なのは「商圏の狭さ」という構造問題です。どれだけ腕を磨いても、店頭に来た人にしか届けられない。後継者不足も重なり、地域の名店が知られないまま閉店を余儀なくされるケースが後を絶ちません。 一方で、同調査ではコメ価格高騰を背景としたパン食需要の拡大も確認されており、2025年のパン消費額はコロナ前比で約1割増加しています。市場が広がりつつある「今」だからこそ、全国への販路拡大が重要性を増しています。 【ビジネスモデル】「選べない」設計が生む、一期一会の価値 パンスクの最大の特徴は、届くパン屋も、パンの種類も「あえて選べない」仕様にある点です。毎月どの店のどんなパンが届くかはわからない。このワクワク感こそが、サービスの核にある体験価値です。 ECの主流が「自分好みに選べること」を競う方向に進むなか、パンスクはあえて「お任せ」に徹しました。結果として、全国の知られざる名店パンとの一期一会の出会いという、他サービスでは代替できない価値を生み出しています。 一方、贈り物として使える「パンスクギフト」では、パン屋さんを自分で選んで贈ることができます。「あえて選べない」定期便と、「贈る相手のために選べる」ギフト。この二つが揃うことで、パンスクは日常使いからギフトシーンまで、幅広いニーズに応えるサービスへと広がっています。 仕組みはシンプルです。パン屋さんは冷凍庫一台を用意するだけで全国に販路を持てます。受注生産型のため食品ロスもなく、パン職人は「パンを焼くこと」だけに集中できます。国内特許を取得した専用の冷凍保存袋により、焼きたての品質を自宅で再現できる点も、サービスの信頼を支えています。 【事業の広がり】個人・法人・業務用、三層でパン屋さんを支える パンスクで培った冷凍技術とベーカリーネットワークは、個人向けサブスクにとどまらず、法人・業務用チャネルへと展開しています。 ▶︎ パンフォーユーオフィス： 全国のオフィスに冷凍パンをお届けする置き型社食の福利厚生サービス。社員食堂の代替として、職人の手づくりパンを職場へ届ける仕組みで、現在400社超の企業に導入。 ▶︎ パンフォーユーBiz： 地域ベーカリーの技術をホテル・カフェ・小売など業務用チャネルへつなぐプラットフォーム。取引300社・展開商品数400種類以上。 個人・法人・業務用という三層の展開により、一つのチャネルの売上が落ちても別のチャネルが補完できる構造が、パン屋さんの経営の安定に貢献しています。 【現状と展望】逆風のなかで、守り続けるもの 食品全般の値上がりが続くなか、消費者の可処分所得への圧迫はサブスクリプションへの解約圧力として作用しています。類似サービスの増加による競合激化も、市場環境を厳しくしています。 それでもパンフォーユーが変えないのは、「消費者にとっての価値を磨き続けること」と「パン屋さんに安定した販路を提供し続けること」という、サービスの根本にある二つの約束です。この二つを守り続けることが、次の6年へ向けた軸です。 【株式会社パンフォーユー代表取締役・矢野健太 コメント】 パンスクは6周年を迎え、ここまでサービスを続けてこられたのは、全国のパン屋さんと会員の皆さまのおかげです。心より感謝申し上げます。 この6年間で積み上げてきたご縁と体験は、私たちにとって何よりの財産です。 今後は新しいコースの追加などを通じて、より多様な楽しみ方を提供し、パンとの出会いをさらに広げていきます。 ■ 会社概要 株式会社パンフォーユー 地域のパン屋さんが抱える運営や販路拡大などのあらゆる課題を、独自の冷凍技術とDXによって解決するスタートアップ企業です。「新しいパン経済圏を作り、地域経済に貢献する」をミッションに、”冷凍×IT”でパン屋さんと消費者をつなげる様々なプラットフォームサービ