35年ぶり、全国規模で「おから活用実態調査」を開始食品ロス削減とアップサイクル推進へ
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AI サマリー（NQ 加工済み）
一般社団法人日本乾燥おから協会が、食品ロス削減とアップサイクル推進のため、35年ぶりとなる全国規模のおから活用実態調査を開始しました。この調査は豆腐製造事業者などを対象に、おからの排出量や活用方法、課題などを把握することを目的としています。
AI 分析
よくある質問
- Q: 「おから活用実態調査」とは何ですか？
- A: 豆腐製造過程で副産物として発生する「おから」の排出量、活用方法、未活用実態などを全国規模で把握するための調査です。
- Q: なぜ今、おからの活用調査を行うのですか？
- A: 近年の食品ロス削減や資源循環への関心の高まりに対し、約35年前の古いデータしかなく、実態を正確に把握するためです。
- Q: 調査結果はどのように活用されますか？
- A: 報告書としてまとめられ、業界、教育機関、企業に公開され、「おから」を価値ある資源として再定義する取り組みを推進します。