「穀物の価値を、パンの力に」ヴァルトコルンより製パン素材が登場しました。
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Key facts
- 「穀物の価値を、パンの力に」ヴァルトコルンより製パン素材が登場しました。
- 日仏商事株式会社は、CSM「ヴァルトコルン」ブランドから、効率的なパン製造を可能にする製パン素材「アンシエント・シリアルズ」を発表しました。この製品は希少な古代小麦を複数ブレンドしたコンミックスで、粉の50%置き換えが基本配合です。原材料のサワー粉末やグルテンも古代小麦で作られており、品質安定化と作業効率向上に貢献します。メーカーは1857年創業のCSMで、製菓・製パン材料を製造しています。
- Source: PR TIMES
- Date: Tue Mar 31 2026 19:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)
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日仏商事株式会社は、CSM「ヴァルトコルン」ブランドから、効率的なパン製造を可能にする製パン素材「アンシエント・シリアルズ」を発表しました。この製品は希少な古代小麦を複数ブレンドしたコンミックスで、粉の50%置き換えが基本配合です。原材料のサワー粉末やグルテンも古代小麦で作られており、品質安定化と作業効率向上に貢献します。メーカーは1857年創業のCSMで、製菓・製パン材料を製造しています。
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- 「穀物の価値を、パンの力に」ヴァルトコルンより製パン素材が登場しました。 (Tue Mar 31 2026 19:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)), PR TIMES
- Source
- PR TIMES
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- Tue Mar 31 2026 19:00:02 GMT+0900 (Japan Standard Time)
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日仏商事株式会社は、CSM「ヴァルトコルン」ブランドから、効率的なパン製造を可能にする製パン素材「アンシエント・シリアルズ」を発表しました。この製品は希少な古代小麦を複数ブレンドしたコンミックスで、粉の50%置き換えが基本配合です。原材料のサワー粉末やグルテンも古代小麦で作られており、品質安定化と作業効率向上に貢献します。メーカーは1857年創業のCSMで、製菓・製パン材料を製造しています。
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よくある質問
- Q: 「アンシエント・シリアルズ」とは何ですか？
- A: 複数の希少な古代小麦をブレンドした製パン用コンミックスで、パンの品質安定化と作業効率向上に貢献します。
- Q: どのようなパンが作れますか？
- A: 古代小麦の風味豊かな、ストーリー性のあるパンが作れます。基本配合で粉の50%を置き換え可能です。
- Q: 誰向けの製品ですか？
- A: 主に製パン業者や製菓業者、食品メーカーなど、プロのベーカリー向けに開発された素材です。