■鴨鍋をめぐる"食の特別感"とハレの日消費に関する調査 家族団らんの時間や、寒い季節の食卓を彩ってくれる鍋料理。 なかでも鴨鍋は、濃厚な脂の旨みと上品な出汁を楽しめる、少し特別感のある鍋料理として親しまれています。 では、実際に鴨鍋を食べたことがある人は、どのような場面で鴨鍋を楽しみ、そこにどんな特別感を感じているのでしょうか。また、贈り物や自分へのごほうびとして選ぶなら、どのような鴨鍋を求めているのでしょうか。 ということで今回は株式会社藤乃と共同で、事前調査で「鴨鍋を食べたことがある」と回答した全国の男女135名を対象に「鴨鍋をめぐる"食の特別感"とハレの日消費」についてのアンケートをおこないました。 ※本プレスリリースの内容を引用される際は、以下のご対応をお願いいたします。 ・引用元が「株式会社NEXER Groupと株式会社藤乃による調査」である旨の記載 ・株式会社藤乃（https://www.fuji-no.shop/）へのリンク設置 「鴨鍋をめぐる"食の特別感"とハレの日消費に関するアンケート」調査概要 調査手法：インターネットでのアンケート 調査期間：2026年6月8日 ～ 6月15日 調査対象者：事前調査で「鴨鍋を食べたことがある」と回答した全国の男女 有効回答：135サンプル 質問内容： 質問1：鴨鍋はどんなシーンに合う料理だと思いますか？（複数選択可） 質問2：「鴨鍋」を贈り物（ギフト）として贈る・もらうことについてどう思いますか？ 質問3：その理由を教えてください。 質問4：鴨鍋のお取り寄せセットがあるとしたら、どんな内容だと「贈り物として完璧」と感じますか？（複数選択可） 質問5：鴨鍋のお取り寄せを「自分用」に購入するとしたら、どんなシーンで注文したいと思いますか？（複数選択可） 質問6：その理由を教えてください。 ※原則として小数点以下第2位を四捨五入し表記しているため、合計が100％にならない場合があります。 ■64.4％が、鴨鍋は「寒い季節の贅沢鍋」に合う料理だと回答 まず、鴨鍋はどんなシーンに合う料理だと思うか聞いてみました。 最も多かったのは「寒い季節の贅沢鍋」で64.4％でした。 次いで「家族での特別な食事」が36.3％、「年末年始・お正月」が16.3％と続いています。 そのほか、「日常的にも食べたい」が14.1％、「記念日・誕生日のお祝い」が10.4％、「大切な人へのおもてなし」が9.6％という結果になりました。 上位には、寒い季節や家族での食事、年末年始など、特別な時間を思わせるシーンが並びました。 鴨鍋は日常の鍋料理というよりも、大切な人と囲みたいごちそうとして受け止められているようです。 一方で、「日常的にも食べたい」と回答した方も一定数いました。 特別感のある料理でありながら、もっと身近に楽しみたいと考える人もいることがうかがえます。 ■74.0％が、鴨鍋をギフトとして贈る・もらうことに「良いと思う」と回答 続いて、鴨鍋を贈り物（ギフト）として贈る・もらうことについてどう思うか聞いてみました。 「とても良いと思う」が28.1％、「やや良いと思う」が45.9％で、合わせて74.0％の人が前向きに回答しました。一方、「あまり良いと思わない」は24.4％、「まったく良いと思わない」は1.5％にとどまりました。 良いと思う理由について聞いてみたので、一部を紹介します。 鴨鍋を贈り物（ギフト）として贈る・もらうことについて良いと思う理由 ・滅多に食べるものではないと思うので、特別感があっていいと思う。（30代・女性） ・祝われていると感じるから。（30代・男性） ・やはり鴨肉が大好きだからもらうことがかなり嬉しいし、贈り物としても喜んでもらえるから。（40代・女性） ・鴨鍋は美味しいし地方の名産品でもあるので。（40代・男性） ・乙な味で喜ばれそう。（50代・男性） 「普段はなかなか食べないものだからこそ嬉しい」という、特別感への期待が目立ちました。 また、名産品としての価値や、もらったときの喜びを理由に挙げる声も見られました。 鴨鍋は、日常の食事というよりも、少し特別な気持ちを届けられるギフトとして受け止められているようです。 ■77.8％が、「鴨肉・出汁・野菜がすべてセット」だと贈り物として完璧と回答 続いて、鴨鍋のお取り寄せセットがあるとしたら、どんな内容だと「贈り物として完璧」と感じるか聞いてみました。 最も多かったのは「鴨肉・出汁・野菜がすべてセットになっている」で77.8％と、群を抜く結果になりました。次いで「〆のそばや雑炊の素が入っている」と「受け取る側が日時を指定できる」がともに32.6％で並んでいます。 特に支持を集めたのは、届いたその日にすぐ食卓を囲める、必要なものがすべ