カツオ好きの約57％が産地直送・漁港直送のカツオに興味あり！スーパーとの違いに期待することは「鮮度の良さ」がトップに

Q: What are the key facts in this article?

カツオ好きの約57%が産地直送・漁港直送のカツオに興味を持ち、スーパーとの違いに「鮮度の良さ」を期待していることが、かつお公社とNEXERの共同調査で判明しました。500名を対象としたこの調査は、消費者のカツオの産地や品質への関心の高さを示しています。

Q: What is the direct answer?

カツオ好きの約57%が産地直送・漁港直送のカツオに興味を持ち、スーパーとの違いに「鮮度の良さ」を期待していることが、かつお公社とNEXERの共同調査で判明しました。500名を対象としたこの調査は、消費者のカツオの産地や品質への関心の高さを示しています。

Q: What is the source and date?

Source: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002686.000044800.html | Date: Date unavailable

■カツオの産地・ブランドへの関心と知識に関する意識調査 カツオは、刺身やたたきとして食卓に並ぶことの多い身近な魚です。 では、カツオを購入するときに「どこで獲れたものか」まで意識して選んでいる人は、どれくらいいるのでしょうか。産地によって味に違いがあると感じているのか、産地やブランドについてもっと知りたいと思っているのかも気になるところです。 ということで今回はかつお公社と共同で、事前調査で「カツオやカツオ料理が好き」と回答した全国の男女500名を対象に「カツオの産地・ブランドへの関心と知識」についてのアンケートをおこないました。 ※本プレスリリースの内容を引用される際は、以下のご対応をお願いいたします。 ・引用元が「株式会社NEXERとかつお公社による調査」である旨の記載 ・かつお公社（https://katuo-shop.jp/）へのリンク設置 「カツオの産地・ブランドへの関心と知識に関するアンケート」調査概要 調査手法：インターネットでのアンケート 調査期間：2026年4月24日 ～ 5月7日 調査対象者：事前調査で「カツオやカツオ料理が好き」と回答した全国の男女 有効回答：500サンプル 質問内容： 質問1：カツオの産地や漁獲地に関心はありますか？ 質問2：カツオは産地によって味や品質が違うと思いますか？ 質問3：そう思う・思わない理由を教えてください。 質問4：産地直送・漁港直送のカツオへの興味はありますか？ 質問5：スーパーで買うカツオとの違いに期待することは何ですか？ 質問6：カツオの産地や品質について「もっと情報が欲しい」と感じたことはありますか？ 質問7：どのような情報があると選びやすいですか？ 質問8：カツオの産地や品質について欲しいと思う情報を具体的に教えてください。 ※原則として小数点以下第2位を四捨五入し表記しているため、合計が100％にならない場合があります。 ■51.4％が、カツオの産地や漁獲地に「関心がある」と回答 まず、カツオの産地や漁獲地に関心があるか聞いてみました。 「とてもある」が12.0％、「ややある」が39.4％となり、合わせて51.4％の方が産地や漁獲地に関心を持っていることがわかりました。一方で「あまりない」は33.2％、「まったくない」は15.4％でした。 カツオが好きと回答した方の中でも、産地への関心は人によって差があるようです。 ■53.8％が、カツオは産地によって「味や品質が違う」と回答 続いて、カツオは産地によって味や品質が違うと思うかを聞いてみました。 「とてもそう思う」が13.8％、「ややそう思う」が40.0％となり、合わせて53.8％の方が産地によって違いがあると感じている結果になりました。一方で「あまりそう思わない」は38.6％、「まったくそう思わない」は7.6％でした。 そう思う・思わない理由について聞いてみたので、一部を紹介します。 味や品質が違うと思う理由 ・海の中が緩やかか荒波かによってカツオの運動量や筋肉量も変化すると思ったため。（30代・女性） ・赤身や脂の濃厚さや鮮度が産地によって違ってくると思うから。（30代・男性） ・鮮度と脂のノリが陸揚げされた場所によってまったく異なるから（40代・男性） ・潮の流れによって身の締まり方が違うから。（40代・女性） ・育った海流や食べているモノにより味は全然違うと思う。（40代・男性） 味や品質が違うと思わない理由 ・薬味をつけたら一緒だから。（30代・男性） ・3県くらい産地の違うカツオを食べたが違いがわからなかったから。（30代・男性） ・海の状況は年々変わっているし、どこで獲っても大きな違いはないと思う。時期は味に関係あると思います。（30代・女性） ・結局カツオであることは同じだから。（40代・男性） ・自分程度の舌では違いがよく分からないからです。（40代・男性） 「違いを感じる」と回答した方からは、海流・水温・餌といった生育環境への着目が目立ちました。実際に高知などで食べた経験から味の違いを実感したという声も多く寄せられています。 一方で「違いを感じない」と回答した方は、食べ比べの機会がない、加工品で買うので産地までは気にしないといった声が中心でした。経験の有無が、回答を大きく左右していると言えそうです。 ■56.8％が、産地直送・漁港直送のカツオに「興味がある」と回答 続いて、産地直送・漁港直送のカツオにどの程度興味があるかを聞いてみました。 「とてもある」が13.8％、「ややある」が43.0％で、合計56.8％が「興味がある」と回答しました。一方で「あまりない」は27.2％、「まったくない」は16.0％でした。 産地への関心が「ある」と回答した方は51.4％だったのに対し、産地直送・漁港直送へ

カツオ好きの約57％が産地直送・漁港直送のカツオに興味あり！スーパーとの違いに期待することは「鮮度の良さ」がトップに

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