長野から未来へ。新しい和酒『浄酎 -JOCHU-』で酒蔵再生を目指す「ナオライ」、NAGANO Naoraiが出資を受け事業加速
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NAGANO Naoraiは、ミライドアが運営する信州スタートアップ・承継支援2号投資事業有限責任組合より出資を受けた。八十二長野銀行および長野信用金庫との協調投融資により、2026年夏に長野市で善光寺門前浄溜所を開所予定。同施設では、長野県産の日本酒を原料とした「浄酎」の生産体制を構築する。建物面積は約115平方メートルを計画している。
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よくある質問
- Q: 「浄酎」とはどのようなお酒ですか？
- A: 「浄酎」は、日本酒を独自の特許製法「低温浄溜®」で蒸留した、日本酒でも焼酎でもない新しい和酒です。日本酒由来の香りを凝縮しつつ、スピリッツやウイスキーのようなすっきりとした飲み口が特徴で、樽での長期熟成も可能です。
- Q: 長野での事業展開の目的は何ですか？
- A: 長野県産の日本酒を原料に「浄酎」を生産し、善光寺門前に「善光寺門前浄溜所」を新設することで、地域固有のテロワールを活かした酒造りを行います。また、長野の酒文化や発酵文化の発信拠点とし、地域経済の活性化と酒蔵再生を目指します。
- Q: 今回の出資はどのように活用されますか？
- A: 今回の出資により、2026年夏に開所予定の「善光寺門前浄溜所」の整備を加速し、「浄酎」の生産体制を構築します。これにより、長野の酒文化を世界へ、そして次世代へと繋ぐ架け橋となることを目指します。