「ミネラルの根源を、食卓へ。」『食べるミネラル研究所』オープン
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よくある質問
- Q: 「食べるミネラル研究所」はいつ、どこでオープンしますか？
- A: 2026年9月1日、山形県内にオープン予定です。詳細は開業時に発表されます。
- Q: なぜ「クレイ」を食べるのですか？
- A: クレイはミネラルの供給源であり、生命の起源とも関連が深いです。本レストランでは、クレイを調理素材やミネラル源として安全かつ美味しく提供します。
- Q: このレストランのコンセプトは何ですか？
- A: クレイとミネラルの可能性を「食」という切り口から探求・発信することです。シェフ、農家、栄養専門家と連携し、ミネラルと体の関係を考える場所を目指します。