“ぬか床”をアップデート。混ぜるだけで栄養を丸ごと食べる、新潟県産「炒りぬか入りの素」シリーズ3種が新発売！〜2026ソーシャルプロダクツ賞受賞の技術で、未利用資源を「天然のサプリ」へ〜

Key facts

• “ぬか床”をアップデート。混ぜるだけで栄養を丸ごと食べる、新潟県産「炒りぬか入りの素」シリーズ3種が新発売！〜2026ソーシャルプロダクツ賞受賞の技術で、未利用資源を「天然のサプリ」へ〜
• 【はじめに】新潟の食文化を現代のライフスタイルに合わせて再定義する「新潟食材研究所ティオペペ（所在地：新潟市、代表：渡辺 敏之）」は、未利用資源であった米糠（ぬか）を活用した新商品「炒りぬか入りの素（浅漬け・ごまあえ・ナムル）」の3種を2026年3月より順次販売開始いたします。 本作は、2026ソーシャルプロダクツ賞を受賞した「米ぬかふりかけ」の製造技術を応用。「ぬか漬けは手入れが大変」という現代人の悩みを解消し、和えるだけでぬかの豊富な栄養（食物繊維・ビタミン等）を丸ごと摂取できる、全く新しい「食べる健康調味料」です。 新潟産自然栽培米ぬかを使用した、炒りぬか入り素「ごまあえの素」「浅漬けの素」「ナムルの素」 【開発背景と社会性】 ■ 捨てられる「ぬか」を、手軽に食べる「天然のサプリ」へ 精米時に排出される米糠には、玄米の栄養素が豊富に含まれています。しかし、その多くは活用されずに廃棄されているのが現状です。新潟の農薬不使用栽培農家の協同組合「人田畑」と協力し貴重な資源に着目。30年の料理経験を持つシェフの技術により、特有のクセを抑え、香ばしさと旨みや甘みを最大限に引き出した「炒りぬ
• Source: PR TIMES
• Date: Thu May 14 2026 19:42:17 GMT+0900 (Japan Standard Time)

Direct answer

【はじめに】新潟の食文化を現代のライフスタイルに合わせて再定義する「新潟食材研究所ティオペペ（所在地：新潟市、代表：渡辺 敏之）」は、未利用資源であった米糠（ぬか）を活用した新商品「炒りぬか入りの素（浅漬け・ごまあえ・ナムル）」の3種を2026年3月より順次販売開始いたします。 本作は、2026ソーシャルプロダクツ賞を受賞した「米ぬかふりかけ」の製造技術を応用。「ぬか漬けは手入れが大変」という現代人の悩みを解消し、和えるだけでぬかの豊富な栄養（食物繊維・ビタミン等）を丸ごと摂取できる、全く新しい「食べる健康調味料」です。 新潟産自然栽培米ぬかを使用した、炒りぬか入り素「ごまあえの素」「浅漬けの素」「ナムルの素」 【開発背景と社会性】 ■ 捨てられる「ぬか」を、手軽に食べる「天然のサプリ」へ 精米時に排出される米糠には、玄米の栄養素が豊富に含まれています。しかし、その多くは活用されずに廃棄されているのが現状です。新潟の農薬不使用栽培農家の協同組合「人田畑」と協力し貴重な資源に着目。30年の料理経験を持つシェフの技術により、特有のクセを抑え、香ばしさと旨みや甘みを最大限に引き出した「炒りぬ

Citation

“ぬか床”をアップデート。混ぜるだけで栄養を丸ごと食べる、新潟県産「炒りぬか入りの素」シリーズ3種が新発売！〜2026ソーシャルプロダクツ賞受賞の技術で、未利用資源を「天然のサプリ」へ〜 (Thu May 14 2026 19:42:17 GMT+0900 (Japan Standard Time)), PR TIMES

Source

PR TIMES

Date

Thu May 14 2026 19:42:17 GMT+0900 (Japan Standard Time)