2025年10月、東京・高輪の新街「TAKANAWA GATEWAY CITY」に開業したJWマリオット・ホテル東京（東京都港区高輪二丁目21番2号）は、2026年7月1日（水）から8月31日（月）まで、当ホテル30階の隠れ家的バー「4-0-3（フォー・オー・スリー）」内で展開中のポップアップバー「季の美ルーム」にて、夏限定のシーズナルカクテルとスイーツペアリングをご提供いたします。 本期間中は、日本初のジン専門蒸溜所「京都蒸溜所」が手掛ける「季の美」の個性を活かした3種の夏季限定カクテルに加え、当ホテルのエグゼクティブペストリーシェフ 野島茂が、季の美の世界観に着想を得て考案した3種のチョコレートスイーツをご用意。落ち着いたラグジュアリーな空間で、カクテルとスイーツが織りなす芳醇なマリアージュをお愉しみいただけます。 京都のクラフトジンとホテルメイドのスイーツが織りなす夏限定のペアリング体験 「季の美ルーム」は、京都のブランドホーム「季の美ハウス」の世界観を東京で体験いただける現在展開中のポップアップバーです。2か月ごとに内容を変えて展開するシーズナルメニューの第2弾として、7月、8月は、赤紫蘇や生姜、山葵など、夏を感じさせる素材を取り入れた3種類のカクテルをご提供いたします。 今回は、それぞれのカクテルに合わせて、野島が特別なチョコレートスイーツを考案。フルーツやナッツ、サブレなどを巧みに組み合わせ、味わいだけでなく食感の変化もお楽しみいただける贅沢なスイーツに仕上げました。カクテルの奥深い余韻とともに、JWマリオット・ホテル東京だけの至極のペアリング体験を堪能いただけます。 ＜7月、8月提供の限定カクテル&スイーツ ペアリング一覧＞ 3種の限定カクテルそれぞれに合わせたチョコレートスイーツをご用意しました。カクテルとスイーツが織りなすマリアージュをお愉しみください。 1. カクテル『She thought she saw paradise』 「季の美 京都ドライジン」を使い、クラシックカクテル「パラダイス」をベースに、アプリコットとオレンジに赤紫蘇を合わせた一杯。赤紫蘇のほのかな渋みを華やかな香りのダージリンティーと重ねることで、フルーツティーのような爽やかで軽やかな味わいに仕上げました。 ペアリングスイーツ『ビターチョコレートタルト』 華やかな香りが特徴のジャルダンブルーの紅茶とビターチョコレートで作った生チョコレート。チョコレートサブレが食感のアクセントに。 2. カクテル『Natsugasumi ~夏霞~』 「季のTOU 京都オールドトムジンスタイル」が持つ黒糖のコクのある甘みを、ヤマブシタケというキノコの旨味と生姜の爽やかな香りで引き立てたジンスリングのアレンジ。甘み、旨味、そして穏やかなスパイス感が重なり合う、涼やかな味わいです。夏の空気にふわりと漂う霞のように、やさしく広がる余韻をお愉しみください。 ペアリングスイーツ 『ミルクチョコレートとカラメルのタルト』 くちどけの良いミルクチョコレートのクリームとサクサク食感のチョコレートサブレに、キャラメルクリームと塩を重ね、甘みと塩味の調和を存分に感じていただける一品に仕上げました。 3. カクテル『Tokyo Modern（東京モダン）』 “喜劇王”として知られるチャーリー・チャップリンに着想を得た、和洋折衷のツイストカクテルです。「季の梅 京都プラムアンドベリーリキュール」の心地よい酸味と旨味をベースに、わさびをアクセントとして加え、映画のお供として愛されるキャラメルポップコーンとコーラを使用。甘酸っぱい味わいをベースに、わさびの辛味とキャラメルポップコーンの個性的な甘味が重なり合い、複雑でありながら遊び心を感じさせる一杯に仕上げています。 ペアリングスイーツ『ストーンフルーツチョコレート』 ドライアプリコットとドライプラムをミルクチョコレートでコーティング。それぞれにピスタチオとアーモンドを合わせました。 なお、メニューは「季の美ルーム」のほか、「JWバー」および「JWラウンジ」でも提供いたします。スイーツは単品でもご注文いただけます。 ＜「季の美ルーム」夏季限定メニュー概要＞ 期間：2026年7月1日（水）〜8月31日（月） ※ポップアップバーは10月下旬まで展開 時間： 17:00〜23:00（L.O.22:30） 料金： ■カクテル 各1杯3,000円 ■カクテルとチョコレートスイーツのペアリングセット 各4,300円 ■チョコレートスイーツ 各1,500円 ■チョコレートスイーツ3種セット2,100円（3種1ピースずつ） ※ 料金はすべて税・サービス料込みです。 会場：「4-0-3」（JWマリオット・ホテル東京30階） ご予約：お席のご予約はこちらの