【JWマリオット・ホテル東京】世界最高峰ミシュランシェフが集結スペイン発二夜限定美食の祭典・ガラディナー「マドリード・フュージョン・アトリエ東京2026」開催

Q: What are the key facts in this article?

JWマリオット・ホテル東京は、2026年6月3日と4日の二夜限定で、世界最高峰のガストロノミーサミット「マドリード・フュージョン」の日本プロジェクト「マドリード・フュージョン・アトリエ東京2026」のガラディナーを開催します。合計18のミシュランスターを持つ世界各国のトップシェフ10名が集結し、特別なコース料理を提供します。

Q: What is the direct answer?

JWマリオット・ホテル東京は、2026年6月3日と4日の二夜限定で、世界最高峰のガストロノミーサミット「マドリード・フュージョン」の日本プロジェクト「マドリード・フュージョン・アトリエ東京2026」のガラディナーを開催します。合計18のミシュランスターを持つ世界各国のトップシェフ10名が集結し、特別なコース料理を提供します。

Q: What is the source and date?

Source: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002676.000011305.html | Date: Date unavailable

2025年10月、東京・高輪の新街TAKANAWA GATEWAY CITYに開業したJWマリオット・ホテル東京（東京都港区高輪二丁目21番2号）は、2026年6月3日（水）、4日（木）の2日間に渡り、世界最高峰のガストロノミーサミット「マドリード・フュージョン」の日本プロジェクト「マドリード・フュージョン・アトリエ東京2026」の公式会場として、29階ボールルームにて特別なガラディナーを開催いたします。 2003年にスペインで創設された「マドリード・フュージョン」は、最新の調理技術や食の研究を発信する、世界で最も注目される美食の祭典の一つです。今回、日本で開催される本イベントでは、2日間で総勢10名のトップシェフが集結。複数の星付きレストランを含め、合計18のミシュランスターを有する世界各国のシェフたちが、JWマリオット・ホテル東京に一堂に会し、それぞれの技術と創造性を結集した二夜限りの贅沢なコース料理をご提供いたします。 ガラディナーでは、6月3日（水）と4日（木）にそれぞれ5名のシェフが出演し、各シェフが1品ずつご用意する全5品のセイボリーコースと、JWマリオット・ホテル東京のペストリーチームによるデザートとプティフールをご提供いたします。また、会場前のホワイエでは、スペイン産食材を取り揃えたウェルカムエリアを設置し、スペインの豊かな食文化をご紹介します。 本イベントにて提供するワインは、スペイン・アラゴン出身で、世界で約400名のみが保持する最高位の称号「Master of Wine（マスター・オブ・ワイン）」を持つ醸造家、フェルナンド・モラ氏が監修。世界的な知見に裏打ちされたワインのラインナップが、料理との繊細かつダイナミックなマリアージュを演出します。 世界的ミシュランスターシェフたちの哲学と技術が交差する「マドリード・フュージョン・アトリエ東京2026」の詳細は以下のとおりです。 ＜開催概要＞ 開催日：2026年6月3日（水）、4日（木） スケジュール： 19:00ドアオープン（ウェルカムドリンクとフィンガーフードをご提供） 19:30 ディナースタート 料金：お一人様 100,000円（税・サービス料込）※ワインペアリング込み 会場：JWマリオット・ホテル東京 29階 JWボールルーム 予約：Webサイト ※料理の構成は変更になる場合がございます。 ＜出演シェフ＞ 6月3日（水）出演 - ナチョ・マンザーノ （スペイン／アストゥリアス★★★） - ラファエル・コスタ・エ・シルヴァ（ブラジル／リオデジャネイロ★★） - 佐藤秀明 （香港★★★） - ダビッド・ガルシア （スペイン／マドリード★） - 庄司夏子（日本／東京） 6月4日（木）出演 - ダビッド・ヤルノス （スペイン／ナバーラ★★＆台北★★） - ベニート・ゴメス （スペイン／マラガ★★） - 梅達郎 （日本／石川★★） - 井上勝人（日本／京都） - アグスティン・バルビ （香港★＆日本／東京） ＜シェフプロフィール＞ ナチョ・マンザーノ - 「Casa Marcial」（スペイン／アストゥリアス） スペイン・アストゥリアス地方の名店「Casa Marcial」を率いるシェフ。幼少期から家族経営のレストランで育ち、郷土料理への深い敬意を礎に独自の料理哲学を確立した。 家族とともに母から受け継いだ料理を進化させ、創造性と高度な技術を融合。土地への敬意、伝統、革新を兼ね備えた料理で、「Casa Marcial」はミシュラン三つ星と「Guía Repsol」三つのソルを獲得している。 ラファエル・コスタ・エ・シルヴァ - 「Lasai」（ブラジル／リオデジャネイロ） ブラジル・リオデジャネイロの「Lasai」オーナーシェフ。地元生産者との強い結びつきを大切にし、ブラジル固有の食材や風土を現代的な料理へと昇華している。 サステナビリティと季節性を重視した料理でも知られ、「Lasai」はミシュラン二つ星を獲得。南米ガストロノミー界を代表するレストランの一つとして国際的に高い評価を得ている。 佐藤秀明 - 「Ta Vie」（香港） 香港の名店「Ta Vie」を率いる日本人シェフ。日本料理の精神性とフレンチ技法を融合させた独創的な料理で、「Ta Vie」は『ミシュランガイド香港・マカオ』にて三つ星を獲得している。 繊細な技術と素材への深い理解によって生み出される料理は、香港を代表するファインダイニングの一つとして国内外で高く評価されている。 ダビッド・ガルシア - 「Corral de la Morería Gastronómico」（スペイン／マドリード） スペイン・ビルバオ出身。家族経営レストランでキャリアをスタートし、名シェフ、マルティン・ベラサテギのもとで

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