発酵が、暮らしと心に余白をつくる社会へ。blue lid:KOJI 第二章の夢。
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blue lid:KOJIは、長野県南相木村への製造拠点の移転により「第二章」を開始し、発酵と日本文化の恩恵を届けることを目指しています。キッチンカーでのKojiスタンドから始まった同社は、発酵が生活に「余白」をもたらす社会を創造し、Kojiへのアクセスを容易にすることを目指しています。また、「April Dream」に参加し、そのビジョンを共有しています。
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よくある質問
- Q: blue lid:KOJIは長野県南相木村に移転した具体的な年月はいつですか？
- A: blue lid:KOJIは2023年10月に長野県南相木村へ移転しました。
- Q: blue lid:KOJIが目指す『余白のある社会』とはどのような概念ですか？
- A: 発酵文化を通じて心にゆとりが生まれる、ゆっくりとした暮らしを実現する社会です。
- Q: blue lid:KOJIが移転した長野県南相木村の特徴的な地理的条件は何ですか？
- A: 南相木村は標高1000メートル以上の山間にある静かな集落です。
- Q: blue lid:KOJIの発酵活動で特に注力している素材は何ですか？
- A: blue lid:KOJIは米こうじに特化した発酵実験と製品開発を進めています。
- Q: blue lid:KOJIが南相木村で展開する発酵文化プログラムの主な目的は何ですか？
- A: 地域住民と都市の来訪者が共に発酵を通じて暮らしの余白を体験することです。