【2026年4月開業】御嶽山の麓に誕生する美食の新拠点世界で活躍する料理人・三宅輝氏と共同運営する「日本料理 MIYAKE AKIRA 霧」が、つたや季の宿 風里にグランドオープン
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長野県・御嶽山の麓の旅館「つたや季の宿 風里」内に、新レストラン「日本料理 MIYAKE AKIRA 霧」が2026年4月に開業。世界で活躍する料理人・三宅輝氏と共同運営し、信州の風土を映した日本料理を提供する。
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よくある質問
- Q: 新しくオープンするレストラン「日本料理 MIYAKE AKIRA 霧」はどこに誕生しますか？
- A: 長野県・御嶽山の麓に佇む「つたや季の宿 風里」という宿の敷地内に誕生します。
- Q: レストラン「日本料理 MIYAKE AKIRA 霧」の開業時期はいつですか？
- A: このレストランは、2026年4月にグランドオープンすることが決定しています。
- Q: 「日本料理 MIYAKE AKIRA 霧」はどのような料理人と共同運営されますか？
- A: 国内外で高い評価を受けてきた料理人である三宅輝氏との共同運営により実現します。
- Q: レストランで提供される日本料理にはどのような食材が使用されますか？
- A: 信州の豊かな風土が育んだ旬の食材を中心に、全国各地から厳選した素材を使用します。
- Q: レストランの象徴となるセンターカウンターにはどのような素材が使われていますか？
- A: 10メートルを超える希少な「木曽ひのき」から贅沢に切り出された一本板を使用しています。