浅草の和クレープ専門店「茶寮 甘紋の香」が、飲食店向けスイーツ業態の立ち上げ支援事業を開始。"一流パティスリー出身者プロデュース"のブランド力ごと導入可能 ― 米国LAで3/25オープン

よくある質問

Q: 飲食店向けスイーツ業態の立ち上げ支援事業とはどのような内容ですか？

A: 「茶寮 甘紋の香」が持つ商品開発力や店舗運営ノウハウを活かし、飲食店がスイーツ業態を新たに立ち上げる際の包括的な支援を行う事業です。ライセンス契約により、「茶寮 甘紋の香プロデュース」のブランド力や一流パティスリー出身者プロデュースという強みを導入できます。

Q: ライセンス契約のメリットは何ですか？

A: 加盟連鎖とは異なり、店名の変更は不要で、自店の個性を活かしたまま「甘紋の香 プロデュース」のブランド力を活用できます。また、プロデューサー河越大輝の経歴を販促に利用したり、オリジナル商品の企画も可能です。季節限定商品の企画・デザイン制作も含まれます。

Q: どのような飲食店が対象ですか？

A: スイーツメニューを新たに導入したい、既存メニューを刷新したい、有名店プロデュースの看板が欲しいが制約は避けたい、といった飲食店・カフェが主な対象です。また、ホテル・旅館のアフタヌーンティーや体験型コンテンツとしての導入も想定しています。

Q: 米国ロサンゼルスでの展開について教えてください。

A: 本事業の第1号案件として、米国ロサンゼルスの日本食レストランとライセンス契約を締結し、新ブランド「TSUTSUMI Japanese Artisan Crepes」を2026年3月25日にオープンしました。代表の河越大輝が現地でメニュー開発から販促まで一貫して手がけました。

Q: 支援内容には何が含まれますか？

A: 商品企画・レシピ開発、オペレーション構築、スタッフ研修、販促物・デザイン制作が含まれます。一流パティスリーで培った知見を活かしたメニュー開発や、プロ品質の販促物制作などを一貫して提供します。