フリーアナウンサー・新井恵理那がパーソナリティを務めるニッポン放送『デロイト トーマツ グループ presents 新井恵理那 Leader's NEXT↗』（毎週水曜 21時00分〜21時30分）。番組は昨年11月のスタートから約5か月にわたり放送されてきたが、今回が最終回となる。デロイトトーマツイノベーションパークでの公開収録に、食にまつわる3人のキーマンがゲストとして登壇。企業の取り組みや社会的意義、未来への展望について語った。 まず、カルビー株式会社 新規事業推進本部 本部長・柳井秀政は、既存ビジネスの枠を超えた新たな事業領域への推進について語った。 「Body Granola（ボディグラノーラ）」は、腸内細菌叢の検査を行い、個人の菌に合ったオリジナルグラノーラを提供するサービス。グラノーラを食べることで短鎖脂肪酸の生成を促し、健康への好影響を目指す「見えなかった体の状態を可視化し、一人ひとりに合った食を提案する」ことが特徴だと説明した。また、じゃがいもの皮にセラミド成分が含まれていることを発見し、肌の潤いと弾力の両方に効果があるとされるポテトセラミドをサプリメントとして販売。植物性ミルクの開発・展開にも着手し、「食を通じてお客様のウェルビーイングな暮らしを実現する」と語った。 企業の役割については、スナックは単なる食品ではなく、友人との会話を弾ませ、人間関係を円滑にする「楽しさ」を生み出すものであり、「おいしさと楽しさの創造」を担うと説明。大量の農作物を使う大企業として、「農業・地球環境への責任に取り組む」とも言及した。 次に、株式会社ファミリーマート マーケティング本部 サステナビリティ推進部 部長・大澤寛之は、環境への取り組み、社会課題の解決、多様性の尊重という3つのテーマを軸に、社会貢献活動を推進していると語った。 全国の店舗を拠点に、子ども食堂の運営支援や、家庭で余った食品を持ち寄るフードドライブ（食品寄付）を実施している。また、賞味期限が近づいた商品に貼る値引きシールを、単なる「○○円引き」の表示から、泣いているおむすびのキャラクターと「助けてください」のメッセージ入りデザインにリニューアルしたところ、売り上げが向上。全国の店舗で3,000トンの食品ロス削減という試算が出たと明かした。 企業の役割として、災害時の迅速な商品供給や、米騒動時の備蓄米の小分け販売など、頼れる生活インフラとしての機能を挙げた。食品ロスや気候変動など1社では解決できない大きな課題に対しては、社会課題解決のハブとして全国規模の店舗網を活かし、小さなアクションを大きな社会貢献に変えていく考えを示した。 最後に、株式会社Mizkan ZENB事業担当 部長・吉川賢治は、新ブランド「ZENB」について、「植物を可能な限り丸ごと使った食で、おいしく、体に、そして地球にも優しいウェルビーイングな食生活をお届けしたい」と説明した。 豆を薄皮まで丸ごと使った100%豆原料・グルテンフリー・糖質オフのヌードルや、これまで廃棄されていた野菜の皮や芯を粉末化して活用したスープ・カレーを紹介し、食品ロス削減にも貢献していることを明かした。「健康的なものは、おいしさを犠牲にしがち。でも、食べる楽しさまで失ってはいけない」と語り、健康とおいしさの両立を大切にしていると述べた。 廃棄素材を活かして新たな価値を生み出す考え方は、酒造りからスタートし、廃棄されていた酒粕から「粕酢」を生み出したMizkanの歴史ある伝統として受け継がれているという。 個人の健康・食の楽しさ・地球環境への配慮を同時に実現する新ブランドを通じて、日常の食生活から地球環境への貢献につなげていく役割を果たしたいと語った。 最後に新井は、「この番組でいただいたお話がヒントになって、これから社会を変えていかれる、あなたのお役に立てれば、私も非常にうれしいなと思っております」と最終回となる番組を締めくくった。 食に関するビジネスを手がける3人がゲスト出演する『デロイト トーマツ グループ presents 新井恵理那 Leader's NEXT ↗』は、radikoのタイムフリー機能で聴けるほか、ポッドキャストでも配信される。 ニッポン放送『デロイト トーマツ グループ presents 新井恵理那 Leader's NEXT↗』 ■放送日時 毎週水曜 21時00分～21時30分放送 ■パーソナリティ 新井恵理那 ■ゲスト デロイト トーマツ ベンチャーサポート株式会社 成田大輔 ■番組メールアドレス ln@1242.com ■番組X @leadersnext1242 ■番組ハッシュタグ #新井恵理那NEXT ■番組HP https://www.1242.com/leadersnext/ ■rad